PHYSIOLOGISCHEN GESELLSCHAFT. — IMMANUEL MUNK. 373 



wie von Argutinsky zu wiederholten Malen erzielt worden sind. Ich 

 schloss daher mit dem Satze: Es bleibt bis auf Weiteres dabei, dass 

 die Muskelarbeit vorherrschend und zunächst auf Kosten N- 

 freier Substanzen erfolgt und erst, wenn solche weder am 

 Körper noch in der Nahrung zur Verfügung stehen oder wenn 

 Dyspnoe bei der Arbeit mitspielt, das Eiweiss in erheblichem 

 Umfange angegriffen wird. 



Wenige Monate danach hat F. Hirschfeld ^ Selbstversuche mitgetheilt, 

 die, je nachdem die Nahrung ausreichend war, insbesondere genügend N- 

 freie Stoffe bot, keinen wesentlichen Mehrzerfall von Eiweiss selbst bei 

 starker Arbeitsleistung erkennen liessen, bei unzureichender Nahrung aber 

 gleich wie bei Argutinsky ausfielen; danach hat Hirschfeld voll und 

 ganz sich meiner Deutung der Argutinsky 'sehen Versuche und meiner 

 Auffassung über die in der Regel erst secundäre Heranziehung des Eiweiss 

 bei der Muskelarbeit angeschlossen. 



Ungefähr zu gleicher Zeit erschien eine zweite Reihe von Selbstver- 

 suchen, unter Pflüger's Leitung von Krummacher ^ ausgeführt. Auch 

 in diesen wurde das Eiweiss bei der Arbeit nachweislich in beträchtlicher 

 Menge in Zerstörung gezogen, allerdings nicht mehr so reichlich als bei 

 Argutinsky. Aber auch für diese Versuche konnte ich zeigen,^ dass die- 

 selben Bedenken zutreffen, wie bei denen von Argutinsky; die Nahrung 

 war zwar etwas reichlicher als bei Letzterem, aber ihrem Brennwerth nach 

 selbst für die Ruhe kaum genügend, geschweige denn für die Arbeit. Es 

 gereicht mir zur besonderen Befriedigung, dass vor Kurzem Krummacher^ 

 selbst zugegeben hat, seine früheren Versuche seien mit (den von mir hervor- 

 gehobenen) Fehlerquellen behaftet; erneute im Voit 'sehen Laboratorium an 

 ihm selbst und an einer zweiten Person ausgeführte Versuche liessen bei einer 

 an N-freien Stoffen (Fett, Kohlehydrate) sehr reichen, an Eiweiss nur eben 

 genügenden Nahrung einen erheblichen Mehrverbrauch von Eiweiss bei der 

 Arbeit nicht erkennen. 



Inzwischen hat Pflüger ^ seine Versuchsreihen am Hunde ausführlich 

 mitgetheilt. Aus diesen geht unzweifelhaft hervor, dass ein Hund bei reiner 

 Fleischnahrung (darin nur 12 ^^^ Fett pro Tag) mit einer entsprechenden 

 Zulage von Fleisch andauernd stärkste Arbeit leistete und dabei sowohl seinen 

 Ei Weissbestand, wie sein Körpergewicht behauptete. So fundamental der 

 Versuch ist, so beweist er doch nur die (ich weiss nicht, von wem bezweifelte) 

 höchst wichtige Thatsache, dass der Fleischfresser auch mit Eiweiss allein 

 seinen Stoff- und Kraftaufwand bestreiten kann. Damit ist aber, wie ich 

 schon früher betont habe,^ durchaus nicht gesagt, dass das Eiweiss die 



1 Virchow's Archio. 1890. Bd. CXII. S. 501. 



^ Arcliiü für der gesammten Physiologie. 1890. Bd. XLVII. S. 454. 

 ^ Virchow-Hirsch's Jahresberichte über die Fortschritte der Medicin 

 für 1890. Bd. L S. 185. 



* Zeitschrift für Biologie. 1896. Bd. XXXIIL S. 108. 



* Archiv für die gesummte Physiologie. 1891. Bd. L. S. 98. 



^ Vergl. meine Ausführungen im Archiv für die gesammte Physiologie. 1894. 

 Bd. LVIII. Ö. 380. 



