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Ich brachte gerade dieses neutrale Papier zur Anwendung, um den 

 Täuschungen zu entgehen , welche durch die sogenannte amphotere oder 

 amphichromatische ßeaction^ bedingt werden. 



In einigen Fällen benutzte ich auch blaues und rothes Lakmuspapier, 

 welches sich leicht aus dem neutralen durch Säure oder Alkali gewinnen 

 liess, in Gestalt eines Doppelstreifens, wie er durch du Bois-Rej-mond für 

 die Untersuchung der Muskelreaction eingeführt wurde. ^ 



Mit wenigen Ausnahmen, von denen ich sogleich sprechen werde, er- 

 hielt ich also stets deutlich alkalische Eeaction, so oft ich das einem leben- 

 den Fische, welcher noch kräftige Sehläge ertheilte, mit Hülfe einer Coo- 

 per'schen Scheere entnommene Stück Organ auf das Lakmuspapier drückte. 



Aber diese ßeaction tritt bei weitem nicht mit der Schnelligkeit ein, 

 wie etwa im Laboratorium noch so sehr verdünntes Alkali auf ein rothes 

 Lakmuspapier einwirkt. Es bedarf vielmehr beim Organe häufig einiger 

 Minuten Zeit, um einen deutlichen blauen Fleck zu erhalten. 



In wenigen Fällen zeigte sich die Reaction neutral. Das 

 Organ veränderte dann das neutrale Lakmuspapier nicht anders, als ein 

 Tropfen destillirten Wassers. 



Aeusserst selten, vielleicht drei Mal unter fünfzig Fällen, Avurde das 

 neutrale oder blaue ßeagenspapier durch das Organ geröthet. 



Ich hatte es dann mit Fischen zu thun, deren Organe durch 

 wiederholte Schläge so sehr ermüdet waren, dass man sie unge- 

 straft berühren konnte.^ 



Offenbar waren es ebenfalls ermüdete Fische, welche M. Schnitze 

 veranlassten, die saure Reaction des Organs für die normale zu erklären. 



Wie das Organ selbst, so reagirt auch ein möglichst schnell bei niederer 

 Temperatur angefertigtes Wasserextract oder der ausgepresste Saft eines 

 lebensfrischen Organs auf Lakmus meist schwach, aber deutlich alkalisch. 



lieber den Grund der alkalischen ßeaction sind bei unseren 

 jetzigen Kenntnissen wenig mehr als Vermuthungen möglich. 



Die Carbonate, welche ich in der Asche nachgewiesen habe, sind an 

 Menge zu gering, um alkalische Reaction zu erzeugen. Vielleicht tragen 



^ Vergl. über diesen Punkt: du Bois-Eeymond's Gesammelte Abhandlungen. 

 Bd. II. S. 10. Anmerkung. — 'H.%idi&u]a.2i.\'ii, Mechanische Leistung, Wärmeentwidcelwig. 

 Breslau 1864. S. 153. — W. Heintz, Journal för praktische Chemie. 1872. N. F. 

 6. S. 374. — Hoppe-Seyler, Physiologische Chemie. 1881. S. 742. — Vor Allem aber 

 Soxhlet, Journal für prahtische Chemie. 1872. N. F. 6. S. 1 und E. Maly, Zeit- 

 schrift für analytische Chemie. 1876. Bd. XV. S. 417. —Die amphotere Eeaction 

 ist bedingt durch gleichzeitige Anwesenheit sauer und alkalisch reagirender Phosphate, 

 welche bei gewöhnlicher Temperatur ohne Einwirkung auf einander sind. 



^ Gesammelte Abhandlungen. Bd. II. S. 9. 



^ Vergl. später: Säuerung des Organs durch den Schlag. S. 121. 



