C. A. Ewald : Übee Fettbildung u. s. w. 303 



mitinsäure) imd Glycerin, als auch mit reiner Seife und Glycerin und 

 constatirte danach (durch mikrochemische Reaction) eine starke Füllung 

 des Darmepithels mit Fetttröpfchen. Dasselbe Resultat liess sich am aus- 

 geschnittenen Darm erzielen. Auch nach Einführung von Palmitinsäure 

 ohne Glycerin fanden sich, doch weniger zahlreich, Fetttröpfchen in den 

 Epithelien. 



I. Munk^ hat in einer Reibe ein wandsfreier Yersuche nachgewiesen, 

 dass die Fettsäuren ebensogut im Darme ausgenutzt, also in gleichem Um- 

 fange resorbirt werden, wie die entsprechenden Mengen Neutralfett, dass 

 ihnen auch als Sparmittel derselbe Werth wie den Fetten zukommt und 

 dass endlich ein nicht geringer Theil von ihnen auf synthetischem Wege 

 zu Fett wird. „Ueber den Ort, wo diese Synthese erfolgt, darf man nur 

 vermuthungsweise aussprechen, dass es vielleicht die Darmzotten sind, in 

 deren Epithelien sich dieser chemische Process abspielt." 



Es handelt sich jetzt darum, dieser Vermuthung nachzugehen und 

 womöglich den directen Beweis dafür zu erbringen. 



Nun hat vor Kurzem F. Hofmeister^ die interessante Thatsache 

 mitgetheilt, dass der ausgeschnittene Magen die Fähigkeit besitzt, in sei- 

 ner Schleimhaut vorfindhches Pepton derart zu verändern, dass es nach 

 verhältnissmässig kurzer Zeit nicht mehr nachgewiesen werden kann. Von 

 einem in zwei Hälften zerlegten Magen enthielt die eine, welche sofort nach 

 Tödtung des Thieres in kochendes Wasser gethan und verarbeitet wurde, 

 0-22 Procent Pepton, die andere, 25 Minuten später in kochendes Wasser 

 gebracht, nur • 05 Procent. In einem anderen Versuch enthielt die erste 

 Hälfte • 09 Procent Pepton, die zweite war ganz frei davon. Die Schnellig- 

 keit dieses Verschwindens wechselt je nach dem Stadium der Verdauung. 

 Hofmeister erklärt diesen Vorgang für einen vitalen und folgert aus 

 dem Umstand, dass die Umwandlung des Peptons auch im Magen ver- 

 bluteter Thiere statt hat, dass das Blut bei derselben keine Rolle 

 spielen kann. 



Wie wir also schon eine Wirkung überlebenden Drüsengewebes an 

 anderen Orten — Speicheldrüsen, Nieren, Leber — kennen, so würde sich 

 auch eine überlebende Thätigkeit (der Drüsen?) der Magenschleimhaut con- 

 statiren lassen. 



^ I. Munk, Zur Kenntniss der BedeutuDg des Fettes und seiner Componenten 

 für den Stoffwechsel. Virchow's A^^cUv. Bd. LXXX. S. 10. — Die Eesorption der 

 Fettsäuren, ihre Schicksale und ihre Verwerthung im Organismus. Verhandlungen der 

 physiologischen Gesellschaft zu Berlin. Archiv für Anatomie und Physiologie. Physich 

 Abth. 1879. S. 371. — Ueber die Bildung von Fett aus Fettsäuren im Thierkörper. 

 Ebenda, Archiv für Anatomie und Physiologie. Physiol. Abth. 1883. S. 273. 



^ Franz Hofmeister, Das Verhalten des Peptons in der Magenschleimhaut. Zeit- 

 schrift für pJiysiologische Chemie. Bd. XVm. Hft. 1. S. 69. 



