Bewegung und Milchseceetion. 365 



liehen Beziehung ein Unterschied zwischen dem Menschen und den Thieren 

 schwerlich anzunehmen ist. 



Ich habe mich deshalb der Gelegenheit gefreut, die sich mir während 

 meines Ferienaufenthaltes auf einem Gute meines Schwiegervaters bot, die 

 Sache aufzuhellen. Seit vielen Jahren waren dort die milchenden Kühe 

 dauernd im Stalle gehalten worden, und jetzt hatte der umsichtige neue 

 Inspector Hr. Thönert vor, die Kühe täglich für eine Weile auf den 

 Düngerplatz herauszulassen, von welchem der Dünger abgefahren worden 

 war. Hr. Thönert wollte die Veränderung in Rücksicht auf die Gesund- 

 heit der Thiere vornehmen und meinte einen Milchverlust nicht befürchten zu 

 dürfen. Wir verabredeten den Versuch, dessen Protokoll in der Tabelle 

 S. 366 gegeben ist. ^ 



Der Versuch ist zu einfach, als dass er einer Erläuterung bedürfte. 

 Ich habe nur zu bemerken, dass Niemand von den Arbeitern und Ange- 

 gestellten des Hofes um den Versuch wusste, und dass, von der zeitweisen 

 Freigebung der Kühe abgesehen, der hergebrachte Wirthschaftsbetrieb in 

 keiner Weise gestört wurde, vielmehr das Füttern, Tränken, Melken, Buttern 

 u. s. w., kurz alles auf dem Hofe in der gewohnten strengen Ordnung 

 auch während der Dauer des Versuches sich vollzog. So mussten die 

 kleinen Schwankungen, welche von Tag zu Tag in der Futtermenge und 

 dem Tränkwasser, im Melken, Buttern und Käsemachen, im Messen und 

 AViegen ganz unvermeidhch waren, am ehesten für den Versuch unschäd- 

 hch werden und die unbefangen gewonnenen Zahlen das grösste Vertrauen 

 verdienen. Hier oder da verfeinerte Bestimmungen hätten doch nur den 

 Schein einer grösseren Genauigkeit erwecken können, als nach der Natur 

 der Sache dem Versuche zukam. 



Man sieht nun, dass in den Perioden, in welchen die Thiere zeit- 

 weise freigelassen waren, der täghche Milchertrag grösser war, als in den 

 Perioden der ununterbrochenen Haltung im Stalle. Und da auch der 

 Butter- und Käseertrag entsprechend grösser war, hat es sich, wie ohne- 

 dies schon anzunehmen war, um einen Zuwachs wirklich von Milch, nicht 

 etwa bloss von Wasser gehandelt. War der relative Gehalt an Butter und 

 Casein verändert, so lagen die Abweichungen jedenfalls innerhalb der 

 Grössen, welche erst die feinere Untersuchung aufzudecken vermag; die 

 grobe Prüfung, auch der Käse, hat nichts der Art erkennen lassen. 



Massige Bewegung der Thiere führt mithin nicht nur nicht eine Abnahme, 

 sondern sogar eine Zunahme der Milchmenge herbei. Andererseits ist und 

 bleibt es aber ausser Zweifel, dass durch erhebliche Bewegung der Thiere 

 die Milchmenge kleiner wird. Beides für das Verständniss zu vereinigen, 



^ Es ist mir ein besonderes Vergnügen, Hrn. Thönert für die Freundlichkeit^ 

 mit welcher er meinen Wünschen entgegenkam , meinen besten Dank auszusprechen. 



