386 M. v. Feey: Die Emulsion des Fettes im Chtlus. 



in einer Eiweisslösung giebt dem Chylus eine Beständigkeit, welche die 

 aller anderen Emulsionen weit übertrifft. Könnte man eine Schüttelemulsion 

 aus Oel und destilhrtem Wasser von solcher Feinheit herstellen und würde 

 man dieselbe mit den Eiweisskörpern und Salzen versetzen, welche im 

 Chylus vorkommen, so würden wahrscheinlich auch die letzten Unterschiede 

 in den Reactionen hinwegfallen. Der umgekehrte Weg, die Fettkügelchen 

 von der Lymphe zu trennen und sie in destillirtem Wasser aufzuschwemmen, 

 ist mir bis jetzt nicht gelungen. Eine Abrahmung lässt sich so lange der 

 Chylus frisch ist auf keine Weise erzielen, und die Filtration durch Thon- 

 z eilen kommt durch die Verstopfung der Poren rasch zum Stillstand. 



