Verhandlungen der physiologischen Gesellschaft 



zu Berlin. 

 Jahrgang 1906-1907. 



III. Sitzung am 7. Dezember 1906. 



1. Herr Dr. Yöltz (a. Gr.): „Über die Verwertung des Beta'ins 

 durch den Wiederkäuer (Schaf)." 



Yor einiger Zeit habe ich an dieser Stelle * über Fütterungsversuche 

 berichtet, welche ich mit dem Betain, diesem chemischen Eingriffen gegen- 

 über so resistenten Körper, welcher namentlich in der Zuckerrübe, somit 

 auch in der Melasse (bis zu 7 Prozent), aber auch in vielen anderen Nahrungs- 

 und Futtermitteln vorkommt, an Hunden angestellt hatte. Ich hatte damals 

 nachgewiesen, daß das Beta'in sich im Organismus des Hundes in bezug auf 

 die N-Bilanz als indifferente Substanz verhält, und daß es vollständig im 

 Harn zur Ausscheidung gelangt. 



Nun lagen schon damals Versuche von Velich und Stanek 2 an 

 Wiederkäuern vor, welche die Autoren zu dem Schluß geführt hatten, daß 

 dem Betain als N-haltigem Nährstoff eine erhebliche Bedeutung zukommt. 

 Nach eingehendem Studium der betreffenden Arbeiten gelangte ich zu der 

 Überzeugung, daß die Autoren die Beweise für die Berechtigung ihrer 

 Schlußfolgerung nicht erbracht haben. Zur Kritik der Versuche von Velich 

 und Stanek möchte ich hier nur kurz folgendes bemerken: Es handelt sich 

 um Versuche an einem wachsenden Hammel. Während der ersten 3 Ver- 

 suche von je ötägiger, 6tägiger und 6tägiger Dauer erhielt das Tier 500 grm 

 Heu, 100 grm Weizenmehl, 4 s rm Kochsalz und Wasser ad libitum, während 

 des 2. Versuches außerdem 21-56 grm Beta'in pro die. Der N-Ansatz betrug 

 beim 1. Versuch täglich l-14 grm , beim 2. (Beta'in) Versuch 1.22= rm und 

 beim 3. Versuch 0-71 grm . Nun haben die Autoren nicht berücksichtigt, 

 daß der Betainstickstoff nach Abschluß des Versuches noch nicht vollständig 

 im Harn zur Ausscheidung gelangt ist. (Beim Fleischfresser gelangt übrigens 

 im Gegensatz zum Wiederkäuer der Betain-N bereits am Tage der Auf- 

 nahme vollständig in den Harn.) Berücksichtigen wir die Nachwirkung 



Yerhandl. der physiol. Ges. zu Berlin. Jahrgang 1904—1905. Nr. 12. S. 90. 

 Zeitschrift für Zuckerindustrie in Böhmen. 29. Jahrgang. S. 205. 



