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auf die verschiedene Ernährung dieser Tiere und auf die Existenz ver- 

 schiedener Kulturrassen zu beziehen. 



Die Eier der anderen in der Tabelle enthaltenen Tiere haben mir keine 

 so großen individuellen Differenzen gezeigt. Dies hängt von der Gleich- 

 mäßigkeit der Lebensweise der Tiere im Freien ab. Merkliche Differenzen 

 fanden sich bei der Ringelnatter, welche hier wahrscheinlich auf die Existenz 

 von Spielarten zurückgeführt werden müssen. Die Existenz solcher wird 

 auch durch verschiedene Färbungstypen der Haut wahrscheinlich gemacht, 

 welche man an den erwachsenen Tieren antrifft. 



Was die übrigen Stoffe betrifft, so sehen wir sehr hohe Verschieden- 

 heiten im Fettgehalt der Eier. Den höchsten Fettgehalt zeigt das Hühnerei 

 mit 64 Prozent in der Trockensubstanz des Eigelbes, den niedrigsten das 

 Sepiaei mit etwa 12 Prozent (vgl. zum Sepiaei S. 524/525). 



Fast ebenso beträchtlich sind die Differenzen im Aschegehalt. Den 

 geringsten zeigt die Sepia, den größten das Seeigelei. 



Die Differenzen im Aschegehalt werden noch beträchtlicher, wenn wir 

 nur die uülöslichen Aschebestandteile berücksichtigen. Am sichersten geben 

 uns hier einen Anhaltspunkt die in die Tabelle nicht aufgenommenen Zahlen 

 für das Calcium. 



Dieses findet sich im Majaei nicht sicher nachweisbar, im Strongylo- 

 centrotusei quantitativ sicher bestimmbar, jedoch nur gegen 1 / 10 Prozent der 

 Trockensubstanz bildend. Es erreicht die höchsten festgestellten Werte im 

 Ringelnatterei mit etwa \ l j 2 Prozent. 



Auch der Stickstoffgehalt ist sehr großen Schwankungen unterworfen. 

 Er bewegt sich von 5-3 für das Eigelb des Hühnereies und von 6-9 für 

 das Ei von Tropidonotus bis auf 12-0 für das Ei von Scyllium. 



Die geringsten Schwankungen fanden sich für den Phosphor. Sie 

 bewegen sich zwischen 2 • 1 Prozent P 2 5 für den Seeigel und 3 • 6 Prozent 

 P 2 5 für die Ringelnatter. 



Diese geringe Differenz gerade beim Phosphor ist von großer Bedeutung. 



Wir können aus den Stoffen im Ei ausscheiden solche, welche für den 

 Aufbau des eigentlichen lebenden Organismus nötig sind. Diese entwickeln 

 in erster Linie Kern und Protoplasma aller Zellen des Organismus, sowie 

 deren funktionell wichtigen Differenzierungen. Wir wollen die Gebilde, die 

 wir hier im Auge haben, im Anschluß an Verworn und Jensen als 

 lebendige Substanz bezeichnen, ohne jedoch damit den Anschauungskreis, 

 der sich an diese Bezeichnung knüpft, ebenfalls zu übernehmen. Die 

 Annahme des Begriffes der lebendigen Substanz bietet uns den Vorteil, für 

 Protoplasma und Kern eine einheitliche Benennung zu haben. Ohne die 

 genauere Begrenzung des Begriffes durch Jensen hier zu wiederholen, be- 

 merke ich für unsere Zwecke nur, daß die Intezellularsubstanzen der Stütz- 



