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Wilhelm Sternberg: 



schmeckt bitter; p -Methyl -phenyl-guamdin-Nitrat ist zwar in kaltem Wasser 

 schwer löslich, zeichnet sich aber doch durch einen intensiv bittereu Ge- 

 schmack aus. ^ 



Phenylguanidin schmeckt scharf laugenhaft.^ 



Theobromin, Dimethylxanthin 



C^H^N,- 



-0, 



= €5112(0113)2- 

 NH N 



-N4O, 



/ 



CO c 



I II 



N(CH3) C ^ 



CO N(CH3) 



schmeckt bitter. 



Essigsaures Theobromin-Natrium, Agurin, 



CyHyN.Oa-Na, CH3C00Na 

 soll von salzig bitterem Geschmack und alkalischer Reaction sein. Es 

 schmeckt allen Versuchspersonen sehr bitter, der salzige Geschmack wurde 

 niemals wahrgenommen. 



Diuretin ist eine Combination von Theobromin-Natrium mit salicylsaurem 

 Natrium. Der Geschmack ist süsslich bitter. 



Theocin, 1, 8-Dimethylsanthin C7HgN^02. 



Seiner chemischen Zusammensetzung nach ist das Theocin ein Re- 

 präsentant der drei möglichen isomeren Dimethylxanthine: Theobromin, 

 Theophyllin und Paraxanthin, deren Verwandtschaftsverhältniss zu einander 

 und zu dem grundlegenden Puriukern sich in folgenden Formeln zur Dar- 

 stellung bringen lässt: 



IN— «C 



HN— CO 



CH,— N— CO 



2C 5C— 7N, 



I I 



3N_4C— 9N' 



Purinkern 



y^' 



CH3— N— CO 



CO c- 



CH3— N— C- 



-NH 



1, 3-DimethylxaDthin 

 = Theocin 



CO C— NH 



I II >nH" 

 HN— C— N^^^ 



2, 6-Dioxypurm 

 = Xanthin 



HN— CO 



I I 



CO C— N— CH 



CO C— N-CH3 



H_N-C-N^^^ 



1, 7 -Dimethylxanthin 

 = Paraxanthin 



CH3— N- 



CH3— N- 



CO 



I I 



CO C— N— CH3 



C— N^^^ CH,— N— C— N^^^3 



3, 7-Dimethylxanthin 

 = Theobromin 



1, 3, 7-Trimethylxanthin 

 = Coffein 



^ 1904. Adolf Kaempf, Ueber Darstellung aromatisch substituirter Guanidiue 

 aus Cyanamid. ßerichte der Deutschen Chemischen Gesellsch. Bd. XXXVII. S. 1684. 

 ^ Ebenda. S. 1682. 



