208 Wilhelm Sternbeeg: 



Es ist gewiss nicht ein blosser Zufall, dass die Menschen allüberall auf 

 den verschiedensten Punkten der Erde auf die verschiedener, aber ein und 

 denselben wirksamen Bestandtheil enthaltenden, Materialien gestossen sind, 

 die sie zu ihren Genussmitteln gemacht haben. 



Die Salze aller Ammoniumbasen haben häufig schon in minimalen 

 Mengen einen ausserordentlich bitteren Geschmack. 



Die Hydrazine sind den Aminen ähnliche Basen. 



CHg — NH • NHg Methylhydrazin riecht ähuhch wie Methylamin. 



C2H5 — NH-NHg ist von ätherischem und schwach ammoniakahschom 

 Geruch. 



Von den Aminen der zweiwerthigen Alkohole besitzt Aethylendiamin 



C,H,(NH,), 

 ammoniakähnlichen Geruch. Pentamethylendiamin 



hat in ausserordentlichem Maasse den charakteristischen Sperma- und 

 Piperidingeruch. 



Diäthylendiamin C^Hj^Ng besitzt eine ringförmige Atombindung und 

 hat die Constitutionsformel 



NH 



Identisch mit Piperazin ist Hexahydropyrazin 



.CH9 • CH, 



NH<^ ; ^^NH, 



CHg • CHg 



in Wasser leicht löslich. Die wässerige, nicht ätzende Lösung zeigt stark 

 alkahsche Reaction und bitteren Geschmack. 



Hexamethylentetramin hat einen ausgesprochen süssen, hernach aber 

 etwas bitteren Nachgeschmack. Diese Geschmacksqualität veranlasste Cohn^, 

 die Constitution dieser chemischen Verbindung, im Gegensatz zu den 

 früheren Forschern, mit der der Zuckergruppe in Verbindung zu bringen. 

 Deshalb leitet er die Formel von einer Methylenarabinose ab 



CH, - C— CH— CH— CH-CH 



^ \/ I I II 

 NH NHg NH3 NH 



Tannopin (Bayer & Cie.), Hexamethylentetramintannat, 



{CH,),N,.(C,,H,,0,)3, 



^ üeber die Constitution des Hexamethylentetramins. Journal für praktische 

 Chemie. 1897. Bd. LVI. (N. P.) S. 346. 



