Die stickstoffhaltigen Süssstoffe. 209 



ein Condensationsproduct von Tannin und Hexamethylentetramin, ist un- 

 löslich und geschmackfrei. Saliformin (J. D. Riedel), salicylsaures Hexa- 

 methylentetramin, CgHjgN^- CßH^- OH-COOH, in Wasser löslich, soll säuer- 

 lich schmecken. 



Ein neues Derivat des Hexamethylentetramins ist Hetralin, von der 

 chemischen Fabrik von Möller & Linsert in Hamburg dargestellt. Das 

 Hetralin, nach seiner chemischen Zusammensetzung ein Dioxybenzolhexa- 

 methylentetramin, eine Verbindung des süss schmeckenden ßesorcins mit 

 Hexamethylentetramin, ist ein 60 Proc. Hexamethylentetramin enthaltender 

 nadeiförmiger Körper, der in heissem Wasser im Verhältniss von 1:4, in 

 kaltem Wasser im Verhältniss von 1:14 löslich ist. Es besitzt einen stark 

 sösslichen, nicht unangenehmen Geschmack. 



Helmitol, anhydromethylencitronensaures Hexamethylentretramin, 

 C,H30,(CH,),N, 

 ist das Hexamethylentetraminsalz der Anhydro- Methylen -Citronensäure, 

 deren Structurformel wahrscheinlich 



CHg— COOH 



K 



0— CH2 



CO-0 

 CH2— COOH 

 ist. Helmitol reagirt sauer und ist in Wasser im Verhältniss von 1:10 

 lösüch, der Geschmack ist angenehm säuerlich. Diesen angenehmen Ge- 

 schmack zählt Heuss^ zu den Vorzügen dieser Verbindung gegenüber dem 

 Hexamethylentetramin. 



Den Alkoholaminen stehen die aromatischen Amine gegenüber, sie sind 

 jenen sehr ähnlich, besitzen basischen Geruch und sind schwächere Basen, 

 da ja die Phenylgruppe C^B.^ negativen Charakter besitzt. Sie haben einen 

 nicht unangenehmen, schwach basischen Geruch. 



Anilin CgHgNHj hat schwach eigenthümlichen, faden aromatischen, honig- 

 ähnlichen Geruch und einen sehr scharfen, brennenden Geschmack. 



Methylanilin, CßHg • NH • (CH3), riecht anilinähnlich, aber etwas stärker 

 und aromatischer. 



Dimethylanilin, CßH5N(CH3)2, riecht scharf basisch. 



Diphenylamin, (CgH5)2NH, riecht angenehm blumenartig und schmeckt 

 brennend, aromatisch. 



Die quaternäre Base Trimethylphenylammoniumhydroxyd, 

 CeH,N.(CH3)30H 

 ist stark alkalisch und schmeckt wiederum bitter. 



^ Uenss- Zürich, Monaisli. f. prakLDermaL 1903. Nr. 3. Bd. XXXVI. S. 126. 



Archiv f. A. u. Ph. 1905. Physiol. Abthlg. Suppl. 14 



