Die stickstoefhaltigen Süssstofee. 235 



Das Amid der süssen Salicylsäure ist geschmacklos. 

 m-Oxybeuzoesäureamid 



OH 



NH, 



schmeckt süss. 



Acetanilid = Antifebrin ist in 3,5 Weingeist löslich. 



CH3.CO— CßEgNE 



NH-CO-CH„ 



Filehne^ giebt an, dass Antifebrin „ohne Geschmack" sei. Die 

 alkoholische Lösung (1 : 5,0) schmeckt jedoch unverkennbar bitter, selbst 

 wenn man von dieser Lösung nur einige Tropfen zu einer grossen Menge 

 Wasser fügt, so ist der bittere G-eschmack noch deutlich wahrnehmbar. 



Phenacetin = para- Acetphenetidin , p-Acetamidophenetol = p-Oxyäthyl- 



acetaniüd 



/ \ /COCH3 

 c,h,.o.(^\.n/^ 



ist in 16 Theilen kalten Alkohols löslich. 



Phenacetin schmeckt in alkoholischer Lösung bitter. Der bittere Ge- 

 schmack ist unverkennbar deutlich und wird von sämmtlichen Versuchs- 

 personen ohne Ausnahme mit Bestimmtheit angegeben. Natürhch wurden 

 Controlversuche mit Alkohol angestellt. Dagegen sagt Mayr^, der die 

 Schmeckfähigkeit nach Phenacetingebrauch studirte, von Phenacetin und 

 zwar der 3 "/oigen alkohohschen Lösung: „Einen besonderen Nachgeschmack 

 hinterlässt die an und für sich schon wenig schmeckende Lösung nicht", 



Die dem Phenacetin 



/O.CA (1) 



^^\NH(CH3.C0) (4) 

 entsprechende Verbindung 



yO.CH3 (1) 



^6^4\j^2.(CH3.C0) (4) 



wurde unter der Bezeichnung „Methacetin" von den Farbwerken Mühl- 

 heim a. M. vorm. A. Leonhardt & Co. in den Handel gebracht und von 



' Filehne, A.Cloetta's Lehrbuch der Arzneimitiellehre. 4. Aufl. Freiburg 1878, 

 S. 109. 



* Mayr, Beiträge zur Physiologie und Pathologie des Geschmackssinnes. Habili- 

 tationsschrift. Würzburg 1904. S. 45. 



