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2. CH3.CH(N03)(N0) = CH3-C<^Q^ 



Aethylnitrolsäure ^ schmeckt intensiv süss, reagirt sauer und hat schwache 

 Fluorescenz. 



3. CH3-CH2.CH(N02)(NO), Propylnitrolsäure 2, auch fluorescirend, 

 schmeclit süss, zugleich aber beissend, während der süsse Geschmack der 

 Aethylnitrolsäureverbindung von dem des Zuckers gar nicht zu unter- 

 scheiden ist. 



Butylnitrolsäure. ^ 



Isobutylnitrolsäure. '^^ 



Oktylnitrolsäure. ^ 



CgH5(0H)j schmeckt noch nicht süss, ebenso wie CH3(0H)i noch nicht 

 süss schmeckt. Dagegen schmeckt aber C6Hg(N02)i Nitrobenzol süss, wie 

 ja auch CHg-Clj schon süss schmeckt; aber nicht CeHgCl. 



Nitrobenzol CgHgNOa ist unlöslich im Wasser und schmeckt doch süss. 

 Der Geruch ist dem des Bittermandelöls sehr ähnlich. Lässt man nun einen 

 einzigen Tropfen in ein grosses mit Wasser gefülltes (17. VIL 1900) Gefäss 

 fallen, schüttelt und rührt man um, lässt man der geringen Quantität Nitro- 

 benzol lange Zeit, sich zu Boden zu senken, so schmeckt doch das Wasser 

 intensiv süss.^ 



o-Nitrophenol '' schmeckt süss. Dinitrobenzol schmeckt bitter (1 7. VII. 1900). 

 Trinitrobenzol schmeckt bitter (17. VII. 1900). 



Chlordinitrophenol G6H2C1(N02)20H : 



a) 6-Chlor-2,4-Dinitrophenol schmeckt sehr bitter 



0H.C1-N02-N02 = 1,2,4,6. 



b) 4-Chlor-2,6-Dinitrophenol schmeckt bitter. 



^ 1875. Victor Meyer,' A. 175. „Ueber die Nitroverbindungen der Fettreihe." 

 S. 96. 



2 A. 175. S. 116. 



^ 1897. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft. Bd. X. S. 2085. 

 Jul. Züblin, „Ueber Normalnitrobutan." Normalbutylnitrolsäure gleicht in ihren 

 Eigenschaften völlig der Isobutylnitrolsäure. 



* A. 175, 146. 



^ Berichte der Deutschen Chemischen^ Gesellschaft. Bd. XII. S. 1885. 



® Wohl, Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft. 1884. Bd. XXVII. 

 S. 1817 Note: „Ich weiss nicht, ob die Thatsache allgemeiner beljannt ist, dass sehr 

 verdünnte wässerige NitrobenzoUösungen einen stark süssen Geschmack haben; in den 

 mir zugänglichen Handbüchern habe ich eine Angabe darüber nicht gefunden." — 

 Gorup-Besanez erwähnt bereits 1873 S. 473 die intensive Süsskraft des Nitrobenzols. 



^ Vom 1, 2, 3-Trihydroxylbenzol, Pyrogallol, giebt Emil Fischer und zwar 

 zwei Mal (i. J. 1889 und 22. Juli 1890) an, es schmecke süss. Der Geschmack ist aber 

 deutlich bitter. 



