Die STiCKSTorrHALTiGEN Süss!3'roH.h'K. 251 



Mit seinem chemischen Namen wurde die neue Verbindung als eine 

 Ammoniakverbindung' des Phene-l,2-methjlo}'sulfonimide bezeichnet. Diese 

 Bezeichnung wurde zuerst irrthümlich ' als Ammoniakderivat des Phenol- 

 1,2-oxjmethjlsulfonimid aufgefasst ( = Phene-l,2-methyloxylsultonimide). iSo 

 wurde das Ammoniumderivat des Phenyl-l,2-methanüylsulfbnimid 



als Süssmittel bekannt.^ Thatsächlich ist aber der zutreöende Name, nämlich 

 Phenylen-l,2-methyloylsulfonimid, lediglich eine umständliche chemische 

 Umschreibung des Namens Saccharin. Die Saccharinfabrik Fahlberg, 

 List u. Co. stellte fest, dass das angebhche „Sucramin" thatsächlich nichts 

 anderes darstellt, als das Ammoniumsalz des Saccharins 



CoH,<g^^>N.NH,. 



Die Untersuchung seines Süsswerthes ergab beim Vergleichen mit Zucker- 

 lösung einen Sügswerth von 500, Zucker = 1 gesetzt. 



Zum nämlichen Resultat gelangte der Verein schweizerischer analytischer 

 Chemiker.^ Derselbe ermittelte, dass das neue Versüssungsmittel „Sucre 

 sucramine" aus Zuckerwürfeln besteht, welche Saccharinammonium ent- 

 halten. Den exacten Nachweis des Sucramins in Nahrungsmitteln führte 

 Bellier.'^ Endlich gelang es Ehrlich^, im Laboratorium des Vereins der 

 Deutschen Zuckerindustrie, das Ammoniaksalz des Saccharins darzustellen 

 und mit dem Sucramin zu identificiren. Das Ammoniumsalz löst sich 

 ausserordentlich leicht, schon in wenig kaltem Wasser, wodurch es sich 

 noch viel bequemer zum Versüssen eignet als das Saccharin, das ziemlich 

 schwer in Wasser löslich ist. 



Der Schmelzpunkt ist bei etwa 220 **, es besitzt das Salz also denselben 

 Schmelzpunkt wie die zugehörige Säure, auch das Sucramin von Leon Cerf 

 hat denselben Schmelzpunkt, ein Beweis, dass beide Körper identisch sind. 



1 Ehrlich, Die Deutsche Zuckerindusirie. 1901. Nr. 28. S. 1337. 



2 Chemiker- Zeitung. 1900. Bd. XIII. 



^ Schweizer Wochenschrift für Chemie und Phar^nacie. 1901. S. 215. 



* J. Belli er, Ueber das Sucramin, ein neues Versüssungsmittel und dessen Nach- 

 weis in Nahrungsmitteln und Getränken. Ann. de Chim. analyt. appl. VI, 7—8, 15./I. 

 Chemisches CentralUatt. 1901. I. S. 423. 



* Dr. F. Ehrlich, Ueber den neuen Süssstoif „Sucramin" und über das Ammoniak- 

 salz des Saccharins. Die Deutsche Zuclcerindustrie. 1901. Nr. 28. S. 1387. 



