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p-Nitrosaccharin^ schmeckt dagegen bitter. 



Paranitrobenzoesäuresulfinid, 



NO., 



C0\ (1) 

 CeH3^S0,/™ (2) = 

 ^NO^ (4) 



das Anhydrid der freien Paranitroorthosulfamidobenzoesäure von der Formel 



NO^ (4) 



/COOH (1) /-^^ 



CßHgf SO,NH, (2) = I I 



NO2 ^ (4) 'x^SO,.NH, (2) 



COOH (1) 



ist in kaltem Wasser, Alkohol und Aether sehr wenig löslich und schmeckt 

 bitter. 



Die im Benzolkern substituirten Derivate des Saccharins sind also, fast 

 ausnahmslos, befähigt, einen Sinnesreiz auf den Geschmack auszuüben, sie 

 schmecken, und zwar entweder süss oder auch bitter. Einen ausserordent- 

 lichen Unterschied macht es jedoch aus, wenn man hiermit diejenigen 

 Derivate des Saccharins vergleicht, in denen die Imidgruppe durch andere 

 Radicale substituirt wird. Denn diese haben, ebenfalls ausnahmslos, die 

 Fähigkeit eingebüsst, einen adäquaten Reiz auf den Geschmackssinn aus- 

 zuüben. Sie sind sämmthch geschmacklos. 



Alle Aether des Saccharins von der Constitution 



ro 



CeH,<so>NA, 



wobei A = CH3, C2H5, CgHg u. s. f. bedeutet, schmecken nicht süss. 



Als Derivate^ des Sulfinids, in denen der Wasserstoff der Imidgruppe 

 besetzt ist, sind z. B. das Methylsaccharin, Benzylsaccharin, Benzoylsaccharin, 

 Pikrylsaccharin zu betrachten. 



1 H. Kreis, Annalen. Bd. CCLXXXVI. S. 377. 



^ 1887. „Ueber die Aether des Benzoesäuresulfinids und der o-Sulfaminbenzoe- 

 säure." C. Fahlberg und E.List, Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft. 

 Bd. XX. S. 1596. — E. N. Brackett, Amer. Chem. Journal. Vol. IX. p. 406. 

 „Investigations on the sulphinides. VI. On the ethers of benzoic sulphinide," 1887. 

 1896. Hugo Eckenroth und Karl Klein, Berichte der Deutschen Chemischen Ge- 

 sellschaft. Bd. XXIX. S, 329. „Ueber die Einwirkung sauerstoffhaltiger Halogenverbin- 

 dungen auf Benzoesäuresulfinidnatrium" Hugo Eckenroth und Georg Koerppen, 

 Ebenda. Bd. XXIX. S. 1048. „Ueber einige Derivate des o-Benzoesäuresulünids (Saccha- 

 rin)." 1896 und Bd. XXX. S. 1265. 1899. „Ueber einige Derivate des o-Benzoesäure- 

 sulfinids (Saccharin). IL" 



