268 Wilhelm STEKNBEEa: 



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Allylsulfocarbamid (Thiosinamin) bitter. 

 Thio-Biuret (Biuret = Allophansäure-Amid) 



/NH, 

 CO 

 \NH.CS.NH2 



sehr bitter. 

 /NH.CH3 



CO 



\NH.CS.NH2 



intensiv bitter. 



/NH.CÄ 

 CO 

 XNH-CS-NH^ 



intensiv bitter. 



Dem Saccharin und Dulcin schliesst sich als dritter Süssstoff von hoher 

 Intensität das Glucin^ an. Ebenso wie Saccharin schwefelhaltig, hat dieser 

 Süssstoff die complizirteste chemische Constitution, so dass einige chemische 

 Betrachtungen zunächst vorausgeschickt seien. 



Als Azo- Verbindungen bezeichnet man diejenigen, welche eine zwei- 

 werthige Gruppe 



_N=N— 



in Verkettung mit zwei aromatischen Kohlenwasserstoffresten enthalten. 

 Azokörper sind Verbindungen von der Formel 



CA-N = N.CeH„ 

 Azobenzol. 



^N=Nr 



Für die ringförmigen Diazoverbindungen nimmt man die Formel 



an, wobei R^ = Säurerest, Hydroxyl u. s. f. bedeutet. 

 Diazoamidobenzol 



CeH^-N-N— NH-C,H5= I 1 



' Mit Glucin, Glycium wird auch heute noch in Frankreich das Beryll bezeichnet. 



