Die STICKSTOFFHALTiaEN SÜSSSTOEPE. 



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Ebenso zeigte es sich aber auch bald, dass bei Anwesenheit einer ^ 

 einzigen Sulfogruppe der süsse Geschmack bereits entwickelt ist. 



Die Natriurasalze der drei isomeren Triazine sind süss, die man aus 

 o-Sulfochrysoidin, 



^N= 



^Nr 



aus m-Sulfochrjsoidin 



SO3H 

 aus p-Sulfochrysoidin 



J— SO,H 



\N2-CeH3(NH,), 



^,N,-CeH3(NH,), 



SOgH'x^^J 



erhält. „Ces sulfochrysoidines condensees avec la benzaldehyde ont egalement 

 donne des Sucres".^ Diese isomeren Triazinmonosulfosäuren, die alle drei^ 

 den süssen Geschmack zeigen, sind: 

 die p-Triazm-monosulfosäure: 



SO3H- 



V_/ I I \— / " 

 H-C— N-^ 



CeHg 



SO3H' 



C 



/ 



— N 



H-C 



NH, 



CeHg 



„Die freie Säure schmeckt in Folge ihrer geringen Wasserlöslichkeit 

 nur schwach süss, die Salze ebenso stark, wie die der Polysulfosäuren."* 



^ Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft. Bd. XXX. S. 2599. 



* Webanck, p. 38. 



8 Ebenda. Bd. XXX. S. 2599. 



< E. Nölting und F. Wegelin, Ebenda. Bd. XXX. S. 2600. 



Archiv f. A. u. Ph. 1905. Phyxiol. Abthlg. Suppl. 18 



