PHYSIOLOGISCHEN GeESLLSCHAFT. — W. YÖLTZ, 



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fabrication zu Berlin dankenswerther Weise unentgeltlich zur Verfügung 

 gestellt. 



Bei sämmtliclien Versuchen erhielt die Hündin eine aus 80 ^™ Fleisch, 

 74 grm j^gjg mj(j 20 ^^"^ Schmalz bestehende Grundration. Dazu wurden ver- 

 abreicht 



beim ersten Vers. • 5 °™ N in Form v. Albumin u. • 5 ^^^ N in Form v. Asparagin, 

 „ zweiten „ 0-5 „ „ „ „ „ ,. „ 0-5 ., „ „ „ „ Betam, 

 „ dritten „ • 5 „ „ „ „ „ „ „0-5 „ „ „ „ „ Asparagin, 

 „ vierten „ 0-5 „ ., „ „ „ Casem „ 0.5 „ ., „ „ ,, Betain, 

 „ fünften „ 0-5 „ , „ . 



Durch Vergleich der N- Bilanzen des ersten bezw. dritten mit dem 

 zweiten Versuch musste sich der Werth des Betains als N-haltiger Nährstoff 

 gegenüber dem Asparagin bei gleichzeitiger Albuminzufuhr ergeben. Die 

 Resultate des zweiten verglichen mit denjenigen des vierten Versuches mussten 

 ein eventuell verschiedenes Verhalten der beiden Proteine bei gleichzeitiger 

 Betamzufuhr erkennen lassen. Bei dem Vergleich der N-Bilanzen der beiden 

 letzten Versuche 4 und 5 musste es sich schliesslich herausstellen, ob 

 Betainstickstoff zum Ansatz gelangen, bezw. ob und in welchem Umfange 

 das Betain andere N-haltige Stoffe vor dem Zerfall schützen kann. Die 

 folgende Tabelle enthält die N-Bilanzen sämmtlicher Versuche und zwar im 

 Mittel pro die: 





13^ 



a So 





g a 



U S-l 



ca ÖD 



s <o 



1^ 



2 9 



CO '^ 



a tu 





o 



1. Albamin-Asparaginperiode 



2. Albumin-Betainperiode 



3. Albumin-Asparaginperiode 



4. Casein-Betainperiode 



5. Caseinperiode 



5 



10 

 10 

 10 

 10 



3-66 10-44 

 3-87 l0-49 

 3-75 0-39 



0*48 

 0-53 



0-04 

 0-04 

 0-03 

 0-04 

 0-04 



4-14 



4-07 



0-37 



4-40 



4-02 



0-11 



4-17 



4-12 



0-34 



4-33 



4-03 



0-18 



3-87 



3-48 



0-14 



4-288 

 4-420 

 4-613 

 4-835 

 5-005 



Die N-Bilanzen der beiden Albumin-Asparaginperioden (Versuche 1 u. 3) 

 stimmten also nahezu überein. Der Ersatz von 0-5 §^™ Asparaginstickstoff 

 durch • 5 ^^ N in Form von Betain (Versuch 2) bewirkt dagegen eine um 

 0-265'^"' vermehrte N- Ausscheidung. Das Betain erhöhte somit gegenüber dem 

 Asparagin den Eiweissumsatz erheblich. Die in den Beta'inperioden (Ver- 

 suche 2 u. 4) dadurch bewirkte Variation der Nahrungszufuhr, dass in einem 

 Fall - 5 *?''™ Albuminstickstoff, im anderen • 5 *?™ Case'instickstoff verfüttert 

 wurden, bedingte eine Veränderung des N-Umsatzes um 0-07^™ zu Gunsten 

 der Casein-Betainperiode, also eine sehr geringe Differenz. Uebrigens ist der 

 N- Gehalt der Fäces in den Beta'inperioden gegenüber den anderen Ver- 

 suchen immer etwas erhöht, eine Thatsache, die auch von Velich bei Herbi- 

 voren regelmässig constatirt worden war. 



Vergleichen wir schliesslich die Resultate der beiden letzten Versuche 

 (4 und 5) mit einander, so zeigt es sich, dass dieselbe Menge N, welche in 



