PHYSIOLOGISCHEN GESELLSCHAFT. — MaX MÜLLLEE, 



445 



Bei den 8 



'V ersuchen sind gespalten worden: 











j Von 



Von 



Von 



Von , Von 



Von 





ll.799grm 



1-182 s^-" 



0-8347 5™ 



0-6205 er- 5grm Milchcasein 



5grm Milchalbumin 



Nach. 



i Blut- 



Blut- 



Rlnt- 



Blut- 





Stunden 



albumin 



albumin <■' albumin 



albumin mit 



ohne 



mit ohne 





mit As- 



ohne As- 1 mit As- 



ohne As- \ Aspara- 



Aspara- 



Aspara- 



Aspara- 





paragin 



paragin paragin 



paragm 



gin 



gin 



gm 



gm 



12 











0-015 2 



0-160 



















24 



0-051 



0-483» 



0-026 



0-256 



0-087 



0-502 



0-030 



0-107 



48 



0-082 



0-556 



0-041 



0-293 



0-739 



0-877 



0-271 



0-344 



72 



0-081 



0-510 



i 0-041 



0-277 



2-168 



2-481 



0-881 



0-795 



96 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



1-405 



1-578 



Am grössten ist der Eiweissschutz bei den ersten vier Blutalbumin versuchen. 

 Die Bakterien haben also in 24 Stunden ohne Asparaginzusatz ^ 48,8, mit 

 Asparaginzusatz - nur 2-8Proc. vom ursprünglich vorhandenen Eiweiss zer- 

 schlagen. Diese Zahlen lassen über die eiweisschützende Wirkung der Amide 

 wohl keinen Zweifel mehr bestehen. 



Dieser Eiweissschutz vnirde auch noch nach der Methode des directen 

 Nachweises der Enzyme festgestellt, indem die Bakterien auf Milchagar- 

 und Milchagar-Asparagin- Nährboden bei Bruttemperatur gezüchtet wurden. 

 Schützt das Asparagin das vorhandene Eiweiss, so müssen die Plattenculturen 

 mit Asparaginzusatz bis zu einer Zeit ganz undurchsichtig bleiben, während die- 

 jenigen mit nur Eiweiss durch Lösen desselben wenigstens in der Nachbar- 

 schaft der Cultur mehr oder weniger klar, hell und durchsichtig werden. 

 Auch dieser Versuch fiel positiv aus. Schon nach einigen Stunden konnte 

 man auf den Milchagar- und Milchagar-Asparagin-Nährböden ein deutliches, 

 aber zwischen beiden Versuchsböden sehr verschiedenes Verhalten konsta- 

 tiren. Das Wachshtum auf den Milchagarplatten documentirte sich dadurch, 

 dass der ganz undurchsichtige Nährboden zunächst am Impfstriche durch- 

 sichtig, d. h. das Eiweiss gelöst wurde. Bei den Milchagar-Asparagin-Nähr- 

 böden machte sich kein Durchsichtigwerden bemerkbar, obgleich die Bak- 

 terien ein mindestens ebenso reges "Wachsthum zeigten wie auf den Milch- 

 agarböden. 



Da bei der ersten Versuchsanstellung nicht allein das noch vorhandene 

 Eiweiss, sondern auch die Abbau- bezw. Bildungsproducte, wie Albumosen und 

 Peptone, bestimmt wurden, so giebt sie uns noch genauen Aufschluss darüber, 

 was aus den Amiden bei den Gährungsprocessen wird. Auch hier mögen 

 einige Zahlen die Resultate erhärten. 



Versuch mit Milchcasein plus Asparagin. 



5grm 



Milch- 



As- 



Ge- 



Vom Gesammtstickstoff entfallen: 



Von lOO«"" 

 Rein- 



casein i • . 

 enthalten! l^*""^^^"- ^^°^"'*- 

 an Stickstoff stickstoiF 

 Stickstoff 



grm grm grm 



nach 

 Stunden 



auf 

 Rein- 

 eiweiss 



grm 



auf 

 Albu- 

 mosen 



grm 



auf 

 Pepton 



grm 



auf 



Eest 



grm 



eiweiss- 

 stickstoff 

 wurden 

 wieder- 

 gefunden 



0-6155 



0-1841 



0-7996 



24 



48 

 72 



0-6048 

 0-5245 

 0-3486 



0-0202 

 0-0804 

 0-0597 



0-0396 

 0-0503 

 0-1576 



0-1350 

 0-1444 

 0-2337 



98-26 

 85-21 

 56-64 



I 



