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Diese kurze Zahlenreihe beweist, dass sich der AmidstickstoflF in 

 24 Stunden von 184 ™& auf 135 ™& vermindert hat, d. h. um rund 27 Proc. 

 Obgleich hieraus nur eine Bildung von Albumosen und Pepton konstatirt 

 werden kann, so liegt doch die Möglichkeit, ja Wahrscheinlichkeit sehr nahe, 

 dass die Pansenbakterien Asparagin auch zum Aufbau von Reineiweiss be- 

 nutzen. Zur Beantwortung dieser Frage wurden weitere Versuche mit 

 Nährflüssigkeiten, die ausser den nöthigen Nährsalzen entweder Asparagin 

 oder weinsaures Ammonium als stickstoffhaltiges Nährmaterial enthielten, 

 angestellt. Nach verschieden langer Zeit wurde der Gährungsprocess 

 unterbrochen, die Nährflüssigkeit wurde theils durch Centrifugiren, theils 

 durch Filtriren durch einen sehr dichten Wattebausch frei von Bak- 

 terienleibern gemacht und das Filtrat auf noch vorhandenes Eiweiss, 

 Albumosen und Peptone untersucht. Das Resultat war, dass die Pansen- 

 bakterien schon nach 24 Stunden etwa den zehnten Theil des vorhandenen 

 Stickstoffes in eine Form übergeführt hatten, die man nach Stutzer als 

 Reineiweiss bezeichnet. Yon diesem Reineiweiss war nur ein Drittel Körper- 

 plasma der Bakterien, während zwei Drittel in dem von Bakterienkörpern 

 freien Fil träte enthalten waren, also zur Zeit der Bestimmung kein Körper- 

 plasma vorstellten. 



Die Resultate der verschiedenen Versuche sind: 



1. Die Pansenbakterien ziehen als stickstoffhaltige Nahrung das Aspa- 

 ragin den schwerer löslichen Eiweisskörpern anfangs vor. Asparagin wirkt 

 eiweissschützend und erhaltend. 



2. Die Pansenmikroben besitzen die Fähigkeit, wie aus allen Versuchen 

 hervorgeht, sowohl Asparagin, als auch weinsaures Ammonium als stickstoff- 

 haltigen Baustein zur Synthese höher molekularer stickstoffhaltiger Körper 

 wie Pepton und Reineiweiss, zu benutzen. 



3. Das von den Bakterien aufgebaute Polypeptid ist nur zum kleinen 

 Theile als Bakterienkörperplasma anzusprechen, während der weitaus grösste 

 Theil wahrscheinlish als Stoffwechselproduct der Bakterien aufzufassen ist, 



4. Diese ausserhalb des Thierkörpers gemachten Beobachtungen lassen 

 sich wohl zum grössten Theile ohne Weiteres auf die Verdauungsvorgänge 

 bei den Wiederkäuern übertragen. In Folge dessen ist hiermit der Beweis er- 

 bracht für die sehr interessante Verschiedenheit in dem Verhalten des 

 Asparagins bei der Ernährung der Herbivoren gegenüber der Carnivoren. Die 

 Zuntz'sche Hypothese findet also ihre volle Bestätigung. 



5. Wir finden also in dem Verdauungstractus der Herbivoren, besonders 

 der Wiederkäuer, eine beträchtliche Eiweissfabrikation vor, welche die ganze 

 Ernährung wahrscheinlich mehr oder weniger günstig zu beeinflussen vermag. 

 In wie weit diese Polypeptide als Nährstoff in Betracht kommen, werden 

 weitere Versuche lehren, die bereits im zootechnischen Institute in Angriff 

 genommen sind. 



