196 CHAPITRE HUITIÈME. 



de Suisse el d'Allemagne. Cependant comme, sous notre latitude, la vigne 

 réussit moins bien en terrain horizontal , et qu'au contraire elle aime des co- 

 teaux convenablement exposés, il arrive qu'entre cette zone et les vignobles 

 de l'intérieur des pays ambiants, il y a de fréquentes interruptions dues le 

 plus souvent à des plaines. 



Dans la partie orientale du Bassin suisse, la vigne ne mûrit pas au-dessus 

 de 350 m (Wahlenberg) à 380 m (Hegetschweiler) . En effet, la majeure partie 

 des vignobles de cette contrée, notamment aux environs des lacs de Constance 

 et de Zurich varient entre 430 et 330 m environ : les vins en sont très-mé- 

 diocres. — Dans les parties occidentales, aux environs des lacs de Bienne et 

 de Neuchâtel, les niveaux des vignobles varient entre le minimum de 450 et 

 le maximum de 380 mètres (Coulon), c'est-à-dire, terme moyen, entre 430 

 et 330 mètres environ ; mais ici les expositions au pied du Jura sont beau- 

 coup plus favorables, et les vins supérieurs. — Les vignobles du canton de 

 Yaud et du bord du Léman varient entre le minimum de 400 m et le maxi- 

 mum de 600 m et même plus, c'est-à-dire, terme moyen, entre 430 et 330 

 environ, comme dans les deux cas précédens : d'excellentes expositions con- 

 trebalancent l'effet des niveaux, et les vins y sont de bonne qualité. — H ré- 

 sulte de la, qu'en général on ne commettra pas d'erreur notable en admet- 

 tant pour limite supérieure de la vigne dans le Bassin suisse et au pied du 

 Jura, le chiffre de 350 mètres environ. Parcourons rapidement cette ligne. 



De Regensperg a Bienne, en suivant le pied des chaînes, on ne voit guère 

 que de très-médiocres vignobles, peu étendus, souvent interrompus, et dis- 

 séminés de distance en distance dans les meilleures expositions, comme aux 

 environs de Regensperg, Baden, Schinznach, le val de Thalheim (Oberflachs, 

 Kasteln), Arau, Lenzburg, Gôsgen (Eriinsbach), Wiedlisbach et Grange. — De- 

 puis cette dernière localité, jusqu'à Grandson, la ligne des vignobles se sou- 

 tient presque sans interruption par Bienne, Neuveville, Neuchâtel et Boudry, 

 adossée au pied du Jura. Aux environs de ces dernières localités seulement se 

 trouvent les bonnes qualités, notamment à Cortaillod. — A partir de Grandson, 

 par Yverdon, Orbe, Lasarraz, etc., les vignobles sont de nouveau médiocres, 

 souvent interrompus, de peu d'étendue, et s'éloignent davantage du pied des 

 montagnes. — Depuis les environs de Morges jusqu'à ceux de Nyon, s'étend 

 le vignoble estimé et considérable dit de la Côte. — Enfin, de Nyon à Ge- 

 nève, les vignobles ne sont plus que disséminés et médiocres, excepté en 

 quelques points très-restreints , comme à Genthod, et toujours plus éloignés 

 do la base du Jura. Aux environs de Genève la vigne ne réussit qu'à force de 

 soins. 



