SULLA PRESENZA DELL'ACIDO BORICO NEI VINI GENUINI DELLA SICILIA 11 



ricerca dell'acido borico (1). Questa consiste nel riscaldare in un tubo da saggio 

 la sostanza da esaminare con eccesso di etilsolfato potassico fino a che dal tubo 

 escano i primi vapori che facilmente si accendono dando una fiamma con i 

 margini esterni e la punta colorati in verde qualora sia presente acido borico. 



Con tale reazione , opportunamente condotta , ho potuto constatare che si 

 svelano benissimo sino a 2 10 di mgr. di acido borico e che con un po' di at- 

 tenzione si arriva ad una sensibilità doppia. Basta infatti operare all' uopo in 

 corrente di gaz illuminante procedendo nel modo seguente : 



Il miscuglio della sostanza da analizzare e dell' etilsolfato si introduce in 

 un palloncino da 50 - 100 ce. a cui si adatta un tappo a due fori per i quali 

 passino due tubi di vetro piegati ad angolo retto e poco sporgenti al di sotto 

 del tappo stesso — da imo di questi si fa arrivare una corrente di gaz illumi- 

 nante che esce dall'altro tubo connesso con corto attacco ad una lampada Bun- 

 seu. Riscaldando ora convenientemente il fondo del palloncino ed accendendo 

 il gas che ne esce mescolato con i vapori che si sprigionano nella reazione, 

 non tarderà a manifestarsi la colorazione verde caratteristica della fiamma quando 

 nel miscuglio vi sia l'acido borico. E per una quantità non superiore a J /io di 

 mgr. la durata della colorazione verde è di circa 10 secondi, quando nel con- 

 tempo si innalzi e si abbassi opportunamente la fiamma e si faccia l'osserva- 

 zione al buio. 



Certo, per il iimite di sensibilità, questa reazione è inferiore a quelle con- 

 generi al fluoruro di boro, ma è di una comodità straordinaria, specie per chi 

 deve eseguire un gran numero di saggi, e non dà mai luogo ad incertezze per 

 la durata piuttosto lunga dellx colorazione verde. 



Essendo io costretto ad oberare per la mia ricerca su una quantità di so- 

 stanza residuale non indifferente (in media 8-12 gr.), che in proporzione con- 

 teneva solo tracce di acido borico, mi era indispensabile mescolarla con grandi 

 quantità di etilsolfato per ciascun saggio e di riscaldare il miscuglio a fiamma 

 molto viva. In questo caso , dato cioè il forte riscaldamento , se fossero stati 

 presenti sali di rame avrei ottenuti risultati dubbi. D'altro canto ancora tracce 

 di sali alcalini, che per il soverchio riscaldamento venivano trasportati mecca- 

 nicamente, mi rendevano alle volte non nettamente visibile la colorazione verde 

 della fiamma dovuta al borato d'etile.— È inutile aggiungere che anche con altre 

 reazioni pel boro avrei avuto da lamentare degli inconvenienti, come pure sa- 



(') Gazz. eh. ital. 36-1-106. 



