138 G. ALESSI ED E. CARAPELLE 



zioni o a quei rami delle aziende private, in cui si amministrano specialmente 

 i grandi capitali. 



La questione igienica è parte integrale del problema sociale e come questo? 

 ha per supremo obbiettivo la prosperità delle popolazioni. 



Per aumentare i poteri di resistenza dell'uomo, bisogna che il lavoro di 

 restaurazione delle forze organiche cominci fin dall'esordio della vita. La 

 prima infanzia, e più propriamente l'infanzia nel periodo di allattamento, in 

 tutte le nazioni, anche le più civili, ha una mortalità di gran lunga superiore 

 a quella dell'età successive; la qual cosa significa, che nell'allattamento esi- 

 stono dei pericoli, i quali o non sono ancora indagati, o sono insufficiente- 

 mente accertate. 



Se questi pericoli decidessero solo della vita e della morte dei neonati, 

 sarebbe il minor male, ma il peggio si è che nei superstiti creano uno stato 

 di decadenza delle forze, di insufficienza vitale, di miseria fisiologica, destinata 

 fatalmente a influenzare l'organismo nel suo ulteriore sviluppo. 



Fra le alterazioni del latte vanno ricordate quelle di colorito (latte rosso, 

 bleu, giallo), quelle di consistenza (latte filante, allungato o lungo), che scono- 

 sciamo se, oltre che nel latte di vacca, sieno state auche riscontrate in quello 

 di donna e se possono dar luogo ad alcuni disturbi. Sconosciamo del pari se 

 possa dar luogo a disturbi della salute il latte di cattivo odore o sapore pro- 

 veniente da animali che usano cattivi pascoli (navoni, panelli di semi, patate 

 malate, fogliame di cavolacci infracidate ecc.). 



Tuttavia questi supposti disturbi, che sarebbero inerenti a principi conte- 

 nuti nelle sostanze usate dagli animali come alimento, nel nostro caso avreb- 

 bero poco valore, essendoché nell'età che attira la nostra attenzione, il latte di 

 animali si somministra opportunamente maternizzato , e si ha occasione di 

 gustarlo nell'atto della preparazione ed anche, dalle buone mamme, prima di 

 apprestarlo ai loro piccini. 



Né maggiore importanza bisogna dare al passaggio nel latte di sostanze 

 chimiche ingerite a scopo medicamentoso, giacché questo fatto ha tanta noto- 

 rietà, che le cautele a tale riguardo difficilmente possono venire trascurate. 



Di fronte alle alterazioni già i-icordate, alle quali eventualmente il latte 

 può incorrere, sono più frequenti e molto più pericolose quelle dovute a con- 

 dizioni speciali dell'organismo. Il latte di individui affetti da malattie infettive 

 può trasportare con sé oltre gli agenti morbiferi, che infestano l'organismo, 

 anche i prodotti tossici da essi elaborati. 



