14 E. CARAPELLE 



rico, anidride carbonica ed idrogeno insieme spesso ad altri acidi grassi (ace- 

 tico, snccinico, valerianico, tartarico, ecc.) 



4C 3 H 6 3 = 2C 4 H 8 2 + 4C0 2 + 4H 



Così pure bisogna ricordare la riduzione dei nitrati e dell' acqua ossige- 

 nata e la formazione di idrogeno solforato che si origina spesso in seguito a 

 fenomeni di riduzione. 



Speciale azione ernegica riducente deve attribuirsi agli anaerobi per i quali 

 questa proprietà costituisce la fonte della energia vitale. 



Le proprietà riducenti dei vari microorganismi si son volute riconoscere 

 e dimostrare per mezzo di sostanze coloranti speciali, o a mezzo di sostanze 

 chimiche tali che, ridotte, determinano dei precipitati caratteristici per il loro 

 colore. 



Tra le prime Behring (1) consigliò la laccamuffa mista a terreni solidi, 

 analogamente a Buchner (2) che aveva usato la stessa sostanza in terreni li- 

 quidi; così pure furono impiegati il bleu di metilene, il carminio di indaco, la 

 rosanalina ecc. sempre misti a terreni nutritivi solidi o liquidi; tra le secon- 

 de fu utilizzato dal Klet (3) il selenito e tellurito sodico. 



Dalle ricerche dello Spina (4) che quasi contemporaneamente al Cahen (5) 

 fu il primo a studiare i fenomeni di riduzione nella loro essenza, e non quale 

 semplici mezzi di diagnosi diffenreziale tra le specie batteriche, risulta che la 

 riduzione avviene per un gran numero di batteri, che quasi tutti i b. fluidifi- 

 canti la gelatina riducono le sostanze coloranti, che aggiungendo sostanze ri- 

 ducibili nelle culture già da tempo sviluppate, il fenomeno della riduzione si 

 osserva nello stesso modo che nelle culture in via di sviluppo, che il fatto del- 

 la riduzione è dovuto all'attività batterica. 



In seguito Rozsahegyi (6), occupandosi del ^comportamento delle singole 

 specie batteriche, di fronte ai terreni nutritivi colorati con diverse sostanze 

 (violetto di metile, di genziana, fuxina, vesuvina, bleu di metilene, tintura di 

 cocciniglia) confutando qualche punto del lavoro dello Spina, esprime il dubbio 

 che il fenomeno della riduzione dovesse tutto addebitarsi all'attività cellulare 



(1) Zeitsch. f. Hyg. 6-7-117 181 1889. 



(2) Archiv. f. Hig. 3-361- J 885. 



(3) Zeitsch. Hig. 33-137-1900. 



(4) Cent.f. Back. 2-71-1887. 



(5) Zeitsch. f . Hyg. 2-386-1887. 



(6) Cent. f. Back 2, 118, 1887. 



