Färbung des Anthokyans. 



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Wasserextrakte 



freihängend ; 



brauviolett, schwache 



Färbung 



■^ Exsiccator: 



rotviolett, stark entfärbt, 

 noch mekr als die frei- 

 hängenden Papiere 



freihängend: rot mit sehr 

 wenisr Blau 



40° ( 



feuchter Raum: zum Teil 



entfärbt, zum Teil blauer als 



die freihängenden Papiere 



Alkoholextrakte von Rosa 



blauviolett, intensiv 

 a:e färbt 



rotviolett, stark entfärbt 



rot violett, schwache 

 Intensität der Färbung 



an manchen Stellen 

 Intensität wie bei den frei 

 hängenden Papieren, blau- 

 violett, zum Teil entfärbt 



Wasserextrakt 



5° <^ 



40' 



Beobachtung 

 am 5. Tage 

 nach der Auf- 

 stellung 



freihängend . blau 

 Exsiccator: violett 



freihängend: violett, 

 schwache Intensität 



feuchter Raum: blau, 



beiläufig wie bei 5° 



freihängend 



Alkoholextrakt von Viola 



blau 

 sehr hell, entfärbt 



violett, schwache 

 Intensität 



blau, beiläufig wie bei 5° 

 freihängend 



5° f 



40' 



Beobachtung 

 am 12. Tage 

 nach der Auf- 

 stellung 



freihängend: hellblau 



Exsiccator: intensiv violett 



feuchter Raum: gelblich, 

 sehi' schwach tin^iert 



violett (bei 10° blau) 



zum Teil entfärbt, zum 



Teil violett, schwache 



Intensität 



gelblich, stark entfärbt 



Während die Veilchenpapiere am fünften Tage nach der Aufstellung deutlich einen Unterschied in 

 der Pllrbung zwischen trocken und feucht gehaltenen Filtrierpapierstreifen erkennen ließen, waren nach 

 •längerer Versuchsdauer die Resultate nicht mehr so klar. Bei manchen Papieren, welche mit anderen 

 Blütenextrakten imbibiert wurden, konnte aber noch lange nach der Aufstellung des Versuches eine auf- 

 fallende Differenz zwischen freihängenden und im Exsiccator aufbewahrten Papieren festgestellt werden 

 So war zum Beispiel nach einem halben Jahre bei Georginenpapieren noch Folgendes zu konstatieren: 



Aufgestellt am I9./1X. 1913, 

 letzte Beobachtung am 27./1II. 1914 



Wasserextrakte 



ui 

 lett 



{fi'eiliängend : bki 

 Exsiccator: violi 



Alkoholextrakte von Dalilia sp. 



blau 

 violett 



Die Resultate der Versuche über Veränderung der Färbung von Filtricrpapiorstreifen, welche mit 

 Anthükyanlösungen durchtränkt waren und der Versuche über die Farbcnwandlung von gekochten Blüten- 



