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angehören, oder für einzelne Anthokyanindividuen spezifisch sind. Es wäre aber auch hier möglich, daß 

 den aus der Pflanze in den Extrakt übergegangenen Stoffen eine Rolle zukommt. 



Besondere Aufmerksamkeit wird man dem Verhalten des Anthokyan-Farbstoffes in verschiedenen 

 Lösungsmitteln zuwenden müssen. Auf p. 28 [— ] wurde bereits auf einige Faktoren hingewiesen, welche 

 beim Zustandekommen der Farbenunterschiede eines Anthokyanextraktes in verschiedenen Medien 

 beteiligt sein könnten und anläßlich einer mit M. v. Eisler gemeinsam durchgeführten Arbeit^ über 

 ßakterienfarbstoffe konnte ich die Vermutung aussprechen, daß manche Umschläge der Farbe, welche 

 Extrakte der Pigmente von Bacillus prodiglosiis und B. violaceiis zeigen, auf Veränderungen der Löslich- 

 keitsverhältnisse zurückzuführen sind. 



Das Anthokyan löst sich nur in »Lösungsmitteln mit freien Hydroxylen, wie Wasser, Methyl- und 

 Äthylalkohol, Glyzerin etc., nicht aber Äther, Benzol, Schwefelkohlenstoff« auf Versuche Grafe's^ zeigten, 

 daß hier nicht so sehr die chemische Konstitution des Lösungsmittels als elektrolytische Dissoziation 

 eine Rolle spielt. 



Von besonderem Interesse für unsere Frage sind die vor kurzem erschienenen Untersuchungen von 

 Halle, Loewenstein und Pfibram ^ über Farbenveränderungen des Triketohydrindenhydrats (Nin- 

 hydrin). Ninhydrin gibt mit verschiedenen Substanzen gekocht Farbenreaktionen, die an Intensität 

 bedeutend zunehmen, wenn die Lösung nach dem Kochen alkalisch gemacht wird. Von der Konzentration 

 der freien Hydroxylionen hängt es ab, ob die Färbung rot, violett oder blau erscheint. 



Die leichte Veränderlichkeit des extrahierten Anthokyans und seine große Empfindlichkeit ver- 

 schiedenen Einflüssen gegenüber haben zur Folge, daß die Farbennuancen, welche verschiedene Forscher 

 bei ihren Untersuchungen mit Anthokyan erzielten, nur dann übereinstimmen können, wenn alle Ver- 

 suchsbedingungen die gleichen waren. Wenn Molisch's* wässerige Rotkrautextrakte bei Zimmer- 

 temperatur blau waren, während die nach Eindampfen des alkoholischen Extraktes mit Wasser aufgenom- 

 menen Anthokyanlösungen Fitting's* aus Rotkrautblättern bei Zimmertemperatur eine weinrote Farbe 

 hatten, so kann dieser Farbenunterschied auf verschiedenen Ursachen beruhen. 



Berücksichtigt man allein die in dieser Abhandlung in Betracht gezogenen Faktoren, so stellt es 

 sich heraus, daß die Verschiedenheit der Herstellung, die ungleiche Konzentration der Extrakte und 

 Unterschiede in der Temperatur und in den Belichtungsverhältnissen des Versuchsraumes an der Differenz 

 in der Färbung dieser Rotkrautauszüge Schuld sein können. 



Bei Besprechung meiner Versuchsresultate wurde nur der Einfluß von Temperatur, Licht und 

 Feuchtigkeit auf die Farbenänderung lebender Pflanzen und die Wirkung dieser Faktoren, des Lösungs- 

 mittels und der Konzentration der Lösungen auf die Farbenwandlung des aus tingierten Pflanzenorganen 

 extrahierten Farbstoffes berücksichtigt. Auf die Frage, ob äußere Faktoren bei den Farbenumschlägen, 

 welche an lebenden Pflanzenteilen zu beobachten sind, direkt oder indirekt eine Rolle spielen, konnte 

 nicht eingegangen werden. Wie sich die Veränderung der Farbe des Anthokyans in lebenden Pflanzen 

 oder in Extrakten anderen Faktoren gegenüber verhält, wurde gar nicht oder nur vorübergehend 

 erwähnt. Nach vorliegenden Untersuchungen können aber auch durch Oxydationsvorgänge, Reduktions- 

 vorgänge, Enzymwirkungen und Änderungen der Reaktion des Zellsaftes etc. Farbenwandlungen in 

 lebenden Pflanzen und in Anthokyanauszügen zustande kommen.*' 



1 Eisler u. Portheim, 1913, p. 3, 4. 



2 Gräfe. 1909, p. 1034. 



3 Halle, Loewenstein u. Pribram, 1913. 



4 Molisch, 1889, p, 19, Fußnote. 



5 Fjtting, 1912, p. 95. 



G Combes, 1909, p. 275, 1910, 1, II, III; 1913, p. 577, 578. - Euler, 1908, 1. - Kalic, 1905, p. Ü5. - Keeble, .Arm- 

 strong u. Jones, 1913, p. 311 bis 313, 315 bis 317. - Jones, 1913, p. 321. Molisch, 1889, p. 20; 1890, p. 24, 32; 1897, p. 55; 

 1913, p. 23, 236. - Palladin, 1908, p. 392. - Rupe u. .\ltenburg, 1911, p. 182. - Russo, 1908. — Stahl, 189G, p. 149. - 



