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Zusammenfassung. 



1. Die Farbenveränderungen (Veränderung der Farbennuance und Intensität, Verschwinden des 

 Farbstoffes), welche man an lebenden Pflanzenteilen beobachtete, wurden in manchen Fällen auf den 

 Einfluß von Temperatur, Licht und Feuchtigkeit zurückgeführt. Die Farbenwandlungen traten an den den 

 neuen Bedingungen ausgesetzten Pflanzenteilen auf, oder sie kamen erst an den sich nun neu bildenden 

 Organen zum Vorschein. 



Ich versuchte es festzustellen, was für eine Wirkung verschiedene konstante Temperaturen auf die 

 Farbe der Keimlinge des Rotkrautes und die der Blüten von Syringapersica, Rosa canina, Iris germanica 

 Centanrea cyanus, Myosotis sp. und Viola odorata haben. Ganze Pflanzen, abgeschnittene Infloreszenzen 

 und Blüten kamen in Kammern mit Temperaturen von 5, 10, 15, 20, 25 und 30° C. 



Die intensivste Färbung wurde bei niedrigen Temperaturen erzielt (5, 10, 15°). Das meiste Blau 

 enthielten Blüten von Syringa, Iris und Centanrea bei 5 bis 10°, Blüten von Myosotis und Keimlinge von 

 Rotkraut bei 10 bis 15°. Rotkrautkeimlinge waren aber bei 5° röter als bei 15° und die Blüten von 

 Myosotis und Veilchen scheinen, bei den niedrigsten in Anwendung gebrachten Temperaturen, die Tendenz 

 zu besitzen, einen röteren Ton auszubilden. Blüten von Rosa waren umso dunkler gefärbt, je niedriger 

 die Temperatur, welche hier nur einen Einfluß auf die Intensität der Färbung hatte, war. Die Intensität 

 ging auch bei allen anderen Versuchspflanzen von 15° an zurück, es trat bei höheren Temperaturen 

 entweder Entfärbung der fingierten Organe ein {Syringa, Centatirea, Myosotis), oder es kam ein röterer 

 Ton zum Vorschein {Iris, Myosotis, Rotkraut). 



Leider fielen nicht alle diese Versuche mit der erwünschten Deutlichkeit aus und es werden hier 

 weitere auf breiter Basis durchgeführte Untersuchungen erforderlich sein. 



2. Wenn man versuchen will, eine Erklärung der Farbenänderungen lebender Pflanzenteüe zu 

 geben, ist es wichtig, die Frage zu beantworten, ob in dem aus diesen Organen extrahierten Farbstoffe 

 auch durch Einwirkung verschiedener Faktoren Farbenwandlungen hervorgerufen werden können. Den 

 Beobachtungen einer Anzahl von Forschern ist zu entnehmen, daß auch in wässerigen und alkoholischen 

 Extrakten aus fingierten Pflanzenteilen Veränderungen der Farbennuance und Intensität auftreten und 

 die Untersuchungen Molisch's und Fitting's haben gezeigt, daß speziell durch Temperaturwechsel 

 reversible Farbenveränderungen in Anthokyanauszügen zustande kommen können. Einer bestimmten 

 Temperatur entspricht ein gewisser Farbenton. 



Bei meinen Untersuchungen handelte es sich zunächst um die Feststellung, welche Unterschiede 

 in der Färbung beim Kochen und Abkühlen der Extrakte zu beobachten sind, wenn verschiedene Lösungs- 

 mittel verwendet werden (Alkohol, destilliertes Wasser). Schon bei der Herstellung der Auszüge, weiche 

 durch Kochen der gefärbten Pflanzenteile in destilliertem Wasser oder in 75% Alkohol gewonnen wurden, 

 zeigten sich deutliche Verschiedenheiten in der Intensität und Nuance der Farbe der Auszüge, je nach 

 dem Extraktionsmittel das zur Anwendung kam, obzwar sowohl die Wasserextrakte, als auch die 

 Alkoholauszüge während des Kochens mehr oder weniger Rot enthielten. Die Versuche wurden mit 

 Farbstofflösungen aus Blüten von Mattliiola incatia, Paeonia sp., Rosa centifolia, Syringa persica, Iris 

 germanica, Centanrea cyanns, Gejitiana acanlis, Viola odorata und Dahlia sp. und aus Blättern des 

 Rotkrautes ausgeführt. 



Bei abgekühlten Wasserextrakten kann, wenn während des Kochens ein bläulicher Ton vorhanden 

 war, das Blau an Intensität zunehmen (Viola), in anderen Fällen kommt das Blau erst beim Abkühlen in 

 verschiedener Stärke zum Vorschein {Mattliiola, Paeonia, Rosa, Syringa), und in manchen Fällen ver- 

 schwindet der rote Farbenton sogar vollständig (Rotkraut, Iris, Gentiana). Auszüge aus Centanrea-BKxiQn 



