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double de mercure et de potassium, l'acide picrique, le 

 lannin, l'acétate de plomb ammoniacal, le ferro -cyanure 

 acétique, le chlorure de platine. 11 donne la réaction xantho- 

 protéique et celle de Millon ; mais chez le suc caecal frais, le 

 Biuret est négatif, sauf toutefois dans les macérations 

 caecales où il est nettement positif. 



Avec F azotate d'argent, on obtient un précipité en partie 

 soluble dans l'ammoniaque (présence de chlorures). Sous 

 l'influence des acides, on obtient un faible dégagement ga- 

 zeux troublant l'eau de baryte (carbonates). 



La sécrétion du suc caecal est peu abondante et intermit- 

 tente. En vingt-quatre heures, nous n'avons recueilli chez un 

 Canard ayant reçu une injection de muscarine, que 41 cen- 

 tigrammes et 68 chez un Dindon, sans injection préalable 

 de muscarine. On ne peut, d'ailleurs, évaluer rigoureuse- 

 ment la quantité de sécrétion. On trouve, en effet, fréquem- 

 ment, interceptant l'ouverture de la canule, des bouchons 

 de suc caecal coagulé, enrobant des débris d'épithélium. 

 C'est un accident de ce genre qui a provoqué la formation 

 d'une cavité close chez un Dindon en expérience et qui a 

 déterminé sa mort. 



Nous avons entrepris des recherches sur les différents 

 groupes d'aliments, en nous servant tantôt du suc caecal 

 dilué, tantôt du liquide de lavage des caecums et tantôt 

 enfin de la macération de l'organe. 



A. — Action sur les hydrates de carbone. 



Expérience I. — Vingt et un de sucre caecal de Canard sont 

 dilués dans 8 centimètres cubes d'eau fluorée à 2 p. 100 et 

 filtrés : nous obtenons ainsi 5 centimètres cubes que nous 

 répartissons par moitié dans deux flacons A et B où on a 

 déjà versé une solution d'empois d'amidon de Blé à 1 p. 100. 

 Les deux flacons sont alors placés à l'étuve, l'un à 40% 

 l'autre à 27. 



Après seize heures de contact, le Fehling esl posilif dans 



