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J. MAUMUS. 



FLACONS. 



CORPS EN EXPÉRIENCE. 



TEMPÉRATURE. 



SUCRES 



réducteurs en dextrose 



après 48 heures. 



■ 

 4 



2 

 3 



Empoi d'amidon de Riz . . . 



id. 



10 c. cubes de saccharose. . 



40° 

 25° 

 40° 



0^,4 40 

 0s r ,035 

 0^,090 



Expérience IV. — Dans cette expérience, nous avons 

 employé le liquide provenant du lavage du ca j cum d'un 

 Dindon fistule expérimentalement. Nous avons fait sur ce 

 liquide deux séries d'expériences dans les mêmes conditions 

 et les résultats consignés dans le tableau suivant sont la 

 moyenne de ces deux expériences. 



FLACONS. 



•A 



CORPS EN EXPÉRIENCE. 



TEMPÉRATURE. 



SUCRES 



réducteurs en dextrose 



après 48 heures. 





4 



2 

 3 

 4 

 5 

 6 



Empois d'amidon de fécule 

 à 1 p. 400 



40° 

 26° 

 à 4° 

 40° 

 40° 

 40° 



0e r ,30 

 0& r ,04t 



0s r ,06 





id. 



id. 



Saccharose 





Glycogène, 





Inuline à 2 p. 400 









Remarque. — Des expériences qui précèdent on pourrait 

 d'ores et déjà conclure à l'existence d'une diastase hydro- 

 lysant l'amidon et intervertissant le sucre de canne. Mais 

 dans les conditions expérimentales où nous nous sommes 

 placés, il était impossible de se mettre à l'abri des sécré- 

 tions des microorganismes de la région interne de l'organe. 

 Un examen microscopique du suc caecal du Canard nous 

 avait, en effet, permis d'y reconnaître des filaments mycc- 

 liens. Nous avons alors complété ces recherches en nous 

 servant du produit de macération des caecums. A cet effet, 

 nous nous sommes servis du caecum non fistule d'un Canard 

 bien portant dont on a détaché le caecum quatre heures 

 après que l'animal a eu ingéré un repas copieux, c'est-à- 



