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les avaient bien développés. Tel a été, du moins, le sentiment 

 de Buffon, de Tiedemann et Gmelin, deCarus, de Siebold et 

 Stannius, de Meckel. En réalité, si une telle interprétation 

 paraît acceptable dans de nombreux cas, il faut bien avouer 

 qu'un certain nombre d'exceptions en atténue quelque peu 

 la valeur. Ainsi, parmi les Oiseaux de proie, comment 

 expliquer que les Rapaces nocturnes ont des caecums bien 

 développés, alors qu'ils sont rudimentaires chez les Rapaces 

 diurnes? Et de même, parmi les granivores dont quelques- 

 uns ont des caecums fort longs, comment se fait-il que le 

 Pigeon domestique les ait si courts? 



J'ai alors imaginé une série d'expériences consistant à 

 soumettre à un régime exclusivement Carnivore quelques 

 types à caecums bien développés. 



J'ai, du reste, été précédé dans cette voie par un certain 

 nombre d'observateurs dont je crois utile de résumer les 

 recherches. 



Vassilief a soumis alternativement à un régime de viande, 

 puis à un régime de lait et de pain des chiens qui avaient 

 une fistule pancréatique et il a observé que l'influence de 

 l'alimentation retentissait sur la sécrétion du pancréas. 11 

 constate, en effet, qu'avec un régime carné, la quantité de 

 trypsine augmente tandis que diminue la quantité d'amylase. 

 Avec un régime de pain et de lait il remarque l'effet con- 

 traire. 



Dubourg a montré que l'amylase et la maltase très actives 

 chez les herbivores soumis au régime de féculents, dimi- 

 nuaient notablement dans le sang, le foie, les reins et l'urine 

 des animaux soumis pendant longtemps à un régime 

 herbacé. 



Portier et Bierry nourrissent pendant quinze jours de 

 jeunes Canards avec une bouillie de son et de lactose. Au 

 bout d'un temps si court, ils n'obtiennent pas de production 

 de lactase. Ils se décident alors à prolonger leur expérience 

 et, au bout de vingt-cinq jours, ils ont pu, en faisant agir 

 une macération d'intestin grêle sur une solution de lactose, 



