SUR UNE NOUVELLE FONCTION DU FOIE. 289 



Chien Carnivore , c'est-à-dire nourri exclusivement avec de la 

 viande. 



Je devais naturellement être porté à chercher la source du 

 sucre vers les organes abdominaux, puisque cette substance arri- 

 vait dans la veine cave inférieure par les veines hépatiques qui 

 font suite au système veineux abdominal ou système de la veine 

 porte. 



Il restait seulement à déterminer quel pouvait être Torgane 

 du ventre qui fournissait le sucre. 



Ce n'était pas le canal intestinal , car j'avais constaté que les 

 aliments (viande) qui y étaient renfermés étaient exempts de sucre, 

 et je m'assurai de plus, en agissant convenablement, que le 

 sang des veines mésaraïques, au sortir de l'intestin, était égale- 

 ment dépourvu de matière sucrée. 



Ce n'était pas la rate non plus , car le sang de la veine splé- 

 nique ne renfermait pas de sucre ; ce n'étaient ni le pancréas ni 

 les ganglions mésentéi'iques , le sang qui avait traversé ces or- 

 ganes était privé de sucre. 



Enfin, après beaucoup d'essais et plusieurs illusions que je fus 

 obligé de rectifier par des tâtonnements, j'arrivai à cette démons- 

 tration : que chez les Chiens nourris à la viande , le sang de la 

 veine porte ventrale ne renferme pas de sucre avant son entrée 

 dans le foie, tandis qu'à la sortie de cet organe, et en arrivant 

 dans la veine cave inférieure par les veines hépatiques , le même 

 liquide sanguin renferme des quantités considérables de principe 

 sucré (glucose). 



La conclusion était forcée : il fallait bien reconnaître que 

 c'était en traversant le tissu hépatique que le sang acquérait sa 

 propriété sucrée , et admettre qu'il y avait dans le foie une 

 fonction particulière, en vertu de laquelle le sucre se trouvait 

 produit. 



L'examen du tissu du foie donna, du reste, la raison surabon- 

 dante des expériences. En faisant bouillir avec un peu d'eau du 

 tissu du foie d'un Chien nourri depuis quatorze jours exclusive- 

 ment avec de la viande, j'obtins une décoction dans laquelle il 

 était facile de démontrer la présence du sucre (glucose). Aucun 



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