SUR UNE NOUVELLE FONCTION DU FOIE. 307 



être plus comparatives, ont été faites sur des animaux de même 

 espèce (Chiens) dans des conditions normales de santé. 



Quanlilc de sucre dans le tissu do foie. 



g»-- 

 4 •*■ chien nourri à la viande '1,90 p. <00 



2* chien nourri à la viande 4,40 



i" chien nourri avec viande et pain 1,70 



2* chien nourri avec viande et pain 1,30 



3* chien nourri avec viande et pain 1,30 



1 " chien nourri trois jours avec fécule et sucre exclusivement. 1,88 

 5' chien nourri six jours avec fécule exclusivement. . . . 1,50 



Tous ces animaux ont été sacrifiés, autant que possible, à la 

 même période digestive. On voit donc que l'addition des matières 

 sucrées ou féculentes n'a pas sensiblement modifié la quantité de 

 sucre contenue dans le tissu du foie, car les différences observées 

 uniquement dans les fractions ne sont à l'avantage d'aucune 

 espèce d'alimentation. 



En considérant ces chiffres , on se demande ce que devient le 

 sucre introduit dans le canal alimenlairc, et qui a du ê're absorbé 

 par les rameaux de la veine porte. Ce sucre, en arrivant dans le 

 fjie, s'y changc-t-il en une autre substance, ou bien le foie lui- 

 même, par un mécanisme quelconque, diminue-1-il la production 

 du sucre à mesure ({u'il lui en vient davanUige des aliments, de 

 telle façon que les deux sources de sucre, l'intérieure ou hépa- 

 tique, et l'extérieure ou alimentaire, seraient dans une espèce 

 d'é(|uiIibration respective? On peut faire à ce sujet beaucoup de 

 Eupposilions, mais les démonstrations rigoureuses seront toujours 

 fort difficiles à donner, parce qu'on ne sait jamais au jusie la 

 quaniilé de sucre passée dans le sang. L'absorption iniestinale 

 offre à cet égard les plus grandes différences. J'ai vu chez des 

 animaux à jeun et affamés l'absorption de l'eau sucrée être très 

 rapide, et le sucre passer alors en grande quantité dans le sang 

 de la veine porte {!). Mais l'expérimentation ip/a également 



(I) L'absorption est alors quelquefois si rapide, qu'il peut passer du sucre 

 dans l'urine. Dans un autre mémoire, j'expliquerai par quel mécanisme ce fait 

 a lieu. 



