308 C. BERIVARD. — RECHERCHES 



appris que dans les digestions d'aliments mixtes, la quantité de 

 sucre absorbé est beaucoup plus faible qu'on ne le croit géné- 

 ralement. En recueillant dans ces cas et avec les précautions in- 

 diquées le sang dans la veine porte, j'y ai toujours trouvé seule- 

 ment des traces de matière sucrée, trop faibles pour pouvoir être 

 dosées, bien que l'intestin en renfermât beaucoup. La concen- 

 tration du liquide sucré et l'état de vigueur ou de langueur des 

 animaux peuvent aussi exercer une influence sur l'absorption , et 

 par suite sur la quantité de sucre introduite dans le sang. 



Nous avons déjà établi par des expériences rapportées plus bas 

 qu'on ne peut pas faire augmenter la proportion de sucre dans le 

 tissu hépatique par l'ingestion du sucre ou de la fécule dans le 

 canal alimentaire. Je dirai plus : c'est qu'à l'aide du même 

 moyen on ne peut pas non plus faire apparaître du sucre dans le 

 foie, lorsque cet organe a perdu la faculté d'en fabriquer. Chez 

 les animaux , dont la paralysie du foie a été produite par la sec- 

 tion des nerfs vagues, j'ai vu le sucre disparaître du tissu du foie, 

 bien qu'on ingérât de la matière sucrée dans l'estomac. Chez les 

 hommes malades, il en est de même ; j'ai bien souvent par l'au- 

 topsie constaté l'absence de sucre dans le foie chez des malades 

 qui avaient pris des tisanes sucrées jusqu'aux derniers moments 

 de la vie. Dans tous ces cas que devient le sucre? Se change-t-il 

 en acide lactique dans l'intestin, et se trouve-t-il absorbé à cet 

 état? ou bien se passe-t-il autre chose encore? Ce sont des ques- 

 tions que je pose sans aucunement chercher à les résoudre pour 

 le moment, parce que cela me ferait sortir de mon sujet. 



Bien qu'il soit démontré pour moi que la totalité du sucre in- 

 troduit dans le tube intestinal n'y est pas absorbée sous cette 

 forme , il reste néanmoins à savoir ce que devient cette portion 

 de sucre absorbée en nature. Je suis porté à croire que la matière 

 sucrée apportée dans le foie par la veine porte, au lieu de s'ajou- 

 ter au sucre hépatique, s'y change plutôt en un autre produit. 

 Voici sur quoi je me fonde : Dans l'état physiologique, ainsi que 

 l'expérience nous l'a montré, la quantité de sucre n'est pas sen- 

 siblement augmentée dans le foie par l'alimentation amylacée ou 

 sucrée ; mais dans ces circonstances, j'ai constamment vu appa- 



