310 C. BERIWARD. — RECHERCnES 



CHAPITRE III. 



D^ LK PRODUCTION Dtf SUCRE DANS LE FOIE. — DES CARACTÊnÉS SPÉCIAUX DE 

 CETTE FONCTION NOUVELLE. — DE SES DIVERSES PÉRIODES. — DE SON MÉCA- 

 NISME. 



Gomme toutes les sécrétions physiologiques , la sécrétion du 

 sucre dans le foie est soumise à certaines oscillations fonction- 

 nelles, qu'il est important de bien comprendre , afin de saisir les 

 relations qui lient l'appareil hépatique aux autres appareils orga- 

 niques du corps. 11 faut d'abord reconnaître que le foie constitue 

 un organe à fonctions multiples, car, outre la sécrétion du sucre 

 que nous avons découverte, il possède la sécrétion biliaire, con- 

 nue de tous temps, et il a probablement encoie d'autres actions 

 qui sont ignorées. Pour le moment, nous aurons donc à recher- 

 cher s'il y a un rapport entre la formation de la bile et celle du 

 sucre. Ces deux produits du foie , chez tous les Vertébiés , se 

 tournent, pour ainsi dire, le dos dans leur excrétion ; tandis que 

 la bile est condiiite dans l'iilestin par les voies biliaires , le sucre, 

 au contraire, est mené dans la grande circulation par les veines 

 hépatiques, qui peuvent être considérées comme les conduits 

 excréleurs du principe sucré. Nous examinerons ensuite s'il est 

 possible de déterminer aux dépens de quels éléments du sang 

 chacune de ces sécrétions prend naissance , et enfin nous termi- 

 nerons par quelques considérations générales sur les variations 

 spéciales ou accidentelles que peut éprouver cette fonction 

 glucogénique chez les animaux vertébrés. 



§ I. Des oscillations de la fonction glucogénique du foie en rapport avec 

 les états d'abstinence ou de digestion. 



La production du sacre dans le foie n'est pas, à proprement 

 parler, une fonction intermittente; car, à l'état physiologique, 

 elle s'accomplit toujours, et d'une manière continue, pendant 

 toute la durée de la vie. Cependant on peut dire, en général, que 

 cette fonction éprouve un abaissement dans l'état d'abstinence, 

 et une sorte de recrudescence à chaque période digestive. 



