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Il existe donc une espèce d'oscillation physiologique dans la 

 fonction productrice du sucre qui fait que cette fonction, bien 

 que continue, éprouve une suractivité intermittente à chaque 

 période digeslive. Si par des expéi'iences rapportées ailleurs 

 nous avons montré que la nature de l'alimentation n'exerce pas 

 d'influence sur la production du sucre dans le foie , nous devons 

 reconnaître ici que la période de la digestion en exerce , au con- 

 traire, une très évidente (1). 



Celle exubérance de matière sucrée , qui se produit ainsi dans 

 Forganisme au moment de la digestion, amène à sa suite d'autres 

 phénomènes très importants à connaître, et sur lesquels il est né- 

 cessaire d'insister ici. 



Lorsqu'un certain nombre d'heures se sont écoulées depuis le 

 dernier repas, et que l'animal est dans cet état qu'on appelle à 

 jeun, la formation du sucre dans le foie est calmée et arrivée ace 

 point qu'il existe un rapport équilibré entre la production et la 

 destruction du sucre, c'est-à-dire que la matière sucrée expulsée 

 par les veines hépatiques dans la circulation , étant alors peu 

 considérable , disparaît en' entier aussitôt après le mélange du 

 sang hépatique avec le sang des veines caves, dans le cœur droit 

 et à son entrée dans les poumons. J'ai constaté , par un grand 

 nombre d'expériences, qu'à ce moment le sucre se rencontre dans 

 le tissu hépatique et dans les vaisseaux qui vont du foie au pou- 

 mon, mais pas au delà. Il n'y en a pas de trace dans le sang des 

 artères ou des veines du système général, ni dans celui de la 

 veine porte. Lorsque la digestion commence, la quantité du sucre 

 augmente graduellement dans le foie et dans le sang qui sort par 

 les veines hépatiques. Toutefois , durant les deux ou trois pre- 

 mières heures qui suivent l'ingestion alimentaire, malgré l'accrois- 

 sement de la sécrétion sucrée, tout le sucre peut encore être dé- 

 truit avant d'arriver au système artériel ; c'est après ce laps de 

 temps que la suractivité de la production sucrée , dépassant les 

 limites de la destruction, amène Vexcès momentané de sucre dans 

 l'organisme. La destruction devient alors insuffisante, et la quan- 



(l) Cette surexcitation fonctionnelle se connprencl , du reste, très bien par la 

 plus grande activité circulatoire qui se manifeste nécessairement dans le foie. 



