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meint, eine besondere, von der Ölsäure verschiedene Saure, 

 die Butterölsäure, sondern mit der gewöhnlichen Ölsäure voll- 

 kommen identisch. Es ist jedoch sehr schwer, gerade aus der 

 Butter Verbindungen dieser Säure im ganz reinen Zustande 

 zu erhalten. Das zuerst von Hrn. Heintz dargestellte Baryt- 

 salz derselben enthielt genau ebenso viel Baryterde als nach 

 Bromeis der butterölsäure Baryt enthält. Durch umständliche 

 Scheidungsmethoden gelang es jedoch endlich Hrn. Heintz 

 reine Ölsäure Baryterde zu erhalten, deren Zusammensetzung 

 der Formel C 36 H ,3 3 Ba entsprach. 



Aus dem festen Theil der aus der Butter gewonnenen 

 feiten Säuren erhielt Hr. Heintz mit Hülfe der schon früher 

 von ihm beschriebenen Methode der Zerlegung von Gemischen 

 fetter Säuren besonders viel reine Palmitinsäure. Die Butter 

 enthält daher sehr viel Palmitin. Mit gröfseren Schwierig- 

 keiten hatte derselbe zu kämpfen, als er sich bemühte, die durch 

 den früheren Versuch schon in der Butter nachgewiesene 

 Stearinsäure darzustellen. Diese Schwierigkeiten beruhen na- 

 mentlich darauf, dafs die Menge der Stearinsäure in den Ver- 

 seifungsgroducten der Butter nur gering ist, vor allen Dingen 

 aber darauf, dafs dieselben noch eine andere, kohlenstoffreichere, 

 in Alkohol schwerer lösliche und noch leichter bei der Fällung 

 mit essigsaurer Magnesia niederfallende Säure enthält, welche 

 zwar Hr. Heintz wegen ihrer geringen Menge nicht hat rein 

 darstellen können, von der er aber doch nachzuweisen ver- 

 mochte, dafs ihr Kohlenstoffgehalt höher als 38 Atome sein 

 mufs. Sehr wahrscheinlich machen es die Versuche desselben, 

 dafs die Zusammensetzung dieser Säure durch die Formel 

 C 4O i 40 O* auszudrücken ist. Dieser neuen Säure legt Hr. 

 Heintz den Namen Butinsäure bei. In dem festen Theil der 

 Butter ist also aufser Palmitin noch Stearin und Butin ent- 

 halten. 



Endlich aber gelang es Hrn. Heintz aus den fetten Säu- 

 ren der Butter eine kleine Menge einer zwischen 48° und 78° C 

 schmelzenden Säure darzustellen, die, obgleich sie sicher noch 

 nicht ganz rein war, doch in ihren Eigenschaften wie in ihrer 

 Zusammensetzung so vollkommen mit der Myristinsäure über- 

 einkommt, dafs es keinem Zweifel unterworfen sein kann, dafs 



