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Infine sottoposi una certa quantità di Sego ad una saponifi- 

 cazione incompleta con liscivio di potassa, e ne ottenni due prodotti; 

 un sapone (o.) più una materia grassa non saponificata (h). 



Liberai mediante una nuova fusione il sapone dal grasso non 

 saponificato, che trovavasi meccanicamente frammisto, e questo 

 raffreddandosi si separò in due strati, l'uno formato dal grasso (/>') 

 r altro da una materia bianca polverosa (e) aderente al grasso nella 

 parte inferiore. 



Determinai il punto di fusione per questi prodotti, ed ebbi: 

 pel sapone (a) il rispettivo acido grasso ottenuto dal sapone de- 

 composto che fondeva a -\~ 54" C. pei grassi (b, h^) il punto di 

 fusione fu a -h 25" C. pella materia polverosa (e) a -f 20" C. 



Un fatto che rimarcai durante queste varie determinazioni 

 dei punti di fusione, si fu, che tutti quei prodotti il 'cui punto di 

 fusione fu superiore, presentavano solidificandosi un aspetto cristal- 

 lino a squamme madreperlacee ; mentre quelli il cui punto era al 

 di sotto di -f- 30" C. si presentavano sotto forma di massa 

 omogenea, per cui ne deduceva la presenza di acidi grassi, solidi 

 e cristallizzati, fusibili a temperie superiore di + 54" C, altri 

 invece sotto a -\- 20" C. 



Da questi assaggi preliminari non rimanevami più dubbio che 

 il Sego fosse costituito dall' unione di più acidi grassi, combinati 

 alla glicerina ; ma ripetuti assaggi mi certificarono la mancanza di 

 essa, quindi esistere essi allo stato libero. 



Volli indagare se nel Sego si trovassero acidi grassi volatili, 

 ma dalle prove fatte, risultò la mancanza di questi. 



Non rimanevami perciò che di stabilire quali fossero questi 

 acidi grassi del Sego, e a quest' uopo esperii il metodo della sapo- 

 nificazione frazionata, come quella che meglio avrebbe potuto 

 fornirmi prove sufficienti sulla costituzione del Sego e sulla natura 

 degli acidi grassi. 



Per ottenere una quantità sufficiente dei vari acidi grassi, 

 istituii la saponificazione di parecchie quantità di Sego, operando 

 a questo modo : sceverai prima la parte granulosa biancastra (A) 

 e in seguito feci fondere parzialmente il Sego, e ne separai un 

 prodotto {B) che liberai dal residuo rimasto ancor solido e che 

 chiamai (C) sottoponendo questi tre distinti campioni alla saponi- 

 ficaziunc frazionata. 



