— 284 — 



taineute con alcool che evaporato in seguito lasciò libero 1' acido 

 oleico. 



Dalle varie operazioni dedussi perciò che il Sego allo stato 

 naturale, sopra 100 parti sia così costituito: 



Acido grasso solido (Palmitico) . . . 75,000 

 Acido grasso liquido (Oleico) .... 22,852 

 Materie che impurano il Sego, e perdita 2,148 



100,000 



Rivolsi in seguito le mie ricerche per rintracciare un mezzo 

 economico e pronto che mi rendesse scolorito il Sego, in modo da 

 averlo perfettamente bianco, renderlo più omogeneo, e anche piti 

 solido e compatto. 



Sebbene io conoscessi sin da principio, come dalla semplice 

 esposizione all'aria e al sole per un sol giorno, che il Sego spruz- 

 zato d' acqua può divenir candido, aveva anche conosciuto che non 

 arrivava a renderlo tale che quando era stato liberato completa- 

 mente da ogni più piccola impurità, e inoltre riconobbi come da 

 questa esposizione all'aria acquistasse un odore speciale, rimanendo 

 un po' untuoso al tatto. 



A distruggere totalmente questa impurità non era però suf- 

 ticiente questo mezzo, ma come dirò in seguito, mi servì questa 

 esposizione all' aria e al sole quale ausiliare per completare l' im- 

 bianchimento. 



Le varie e ripetute esperienze istituite allo scopo di rendere 

 perfettamente bianco e candido il Sego, modificandone alcune pro- 

 prietà, riuscirono infruttuose per un certo numero di reagenti, in 

 una parola la maggior parte di quelli che servono in generale a 

 rendere tali le materie prime grasse. 



Difatti col bicromato potassico, e acido solforico, il Sego 

 assunse una tinta verdognola. Col solfito di sodio e acido solforico 

 s' imbiancava ma la massa rimaneva granulosa e untuosa al tatto. 

 Non ottenni risultato veruno dall' impiego degli acidi cloridrico e 

 solforico usati separatamente, e così da altri reagenti ancora. 



Il colore verdastro che si scorge nel Sego è, come dissi, 

 proveniente dal materiale donde lo si estrae ; e questa materia 

 d' origine vegetale, sembra non essere alterata o modificata dal- 

 l' azione di alcuni reagenti, mentre riscontrai che il cloro e 1' acido 

 nitrico possono farla scomparire, rendendo così il Sego, se non 

 perfettamente candido, almeno parzialmente scolorato. 



