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verte de l'asparagine clans certains organes et a l'etude 



des conditions dans lesquelles ce produit prend naissance 



ou disparait, que nous sommes redevables de ce progres 



important. 



On sail deja que les graines de lin contiennent one cer- 



taine proportion d'amygdaline ou d'un principe analogue, 



comme on peut s'en assurer aisement, grace au degage- 



ment d'acide cyanhydrique que produit la farine de lin 

 delayee dans I'eau. 



Cette substance se troitve egalement dans les liges her- 

 bacees de Linum usitatissimum et de Linum perenne au 



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de le soumettre a la distillation apres un repos de quelques 

 minutes, pour recueillir une quantile d'acide cyanhydrique 

 tres appreciable. 



L'amygdaline existe done non seulement dans les 

 graines de lin, mais encore dans les parties herbacees de 

 diverses especes du genre Linum. 



Pour rechercher si la quantile d'amygdaline augmente 



ou diminue pendant la germination des graines de lin, on 



tilgermer vingt-cinq grammes de ces graines. 



Apres cinq ou six jours, les radicules avaient atteint 

 une longueur de plusieurs centimetres, tandis que les 

 cotyledons etaient encore renlermes dans les teguments* 



Les pe files plantes fit rent alors dessechees dans une 

 etuve chauflee a une temperature ne depassanl pas 40°, 

 puis reduiles en poudre. 



D'a litre part, on avail pese vingt-cinq grammes de 

 graines de lin de meme provenance, on les avail pulve- 

 rises, puis la poudre avail ete mise en maceration dans 

 de Feau pendant quelques heures a la temperature de 25°- 



