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La poudre provenant des graines germees ful trailee de 

 la meme maniere, puis on distilla successivemenl les 

 deux melanges, additionn^s Tun et I'aulre d'acide sulfu- 

 rique dilue. 



On recueillil chaque fois cinquante centimetres cubes 

 de liquide, a la distillation. 



Celte derniere operation se pratiquait en faisant bar- 

 boler un jet de vapeur d'eau dans le melange chauffe a 

 400° au moyen d'un bain-marie. 



Le dosage de I'acide cyanhydrique dans chacun des 

 deux liquides, par le procede de Liebig, permit de consta- 

 ler que la quantite de cet acide, fournie par les graines 

 germees, est de beaucoup superieure a celle que Ton retire 

 des graines non germees. L'odeur que degageaienl les 

 deux melanges suffisait, du reste, pour reconnailre que 

 Tun etait beaucoup plus charge d'acide cyanhydrique que 

 Tautre. 



La meme difference put etre constalee dans une autre 

 experience oil Ton avait fait macerer la poudre de graines 

 de lin non germees pendant vingt-quatre heures, tandis 

 que la farine de graines germees n'etait reslee en contact 

 avec Teau que pendant quatre heures. Cette experience 

 avait ete faite dans le but de pouvoir repondre a cette 

 objection que la difference existant entre les quantites 

 d'acide cyanhydrique produites de part et.d'aulre, provien- 

 drait de rimbibition incomplete de la farine de graines 

 non germees, surlaquelle on avait op6re lout d'abord. 



Ajoutons que Ton s'est assure par d'autres essais (for- 

 mation de bleu de Prusse, etc.) que 1'on avait r^ellement 

 affaire a de I'acide cyanhydrique. 



D'apres les indications fournies par les dosages, vingt- 

 cinq grammes de graines non germees produiraieni envi- 



