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dices s'élargissent, s'abaissent et se dispersent, comme nous l'observons 

 dans nos séries II et IV, régimes végétarien et lacto-cellulositiue. 

 2. Si les éléments nutritifs sont plus concentrés et mêlés à des résidus 

 minimes, les villosités se rétrécissent, s'élèvent et se condensent, comme 

 cela résulte de nos séries I et III, régimes carné et lacté. 



4. Mode cVadion du Régime. 



L'examen de ces 4 séries démontre que le régime alimentaire 

 agit, conformément à notre hj^pothèse (voir III. chapitre), non pas par 

 la Videur chimùjue, intrinsèque, mais surtout par sa masse, par son 

 coefficient résiduel. 



Nous voyons les séries II et IV nous fournir des résultats iden- 

 ti(iues (élargissement des villosités) malgré la qualité nettement diffé- 

 rente des éléments nutritifs: Chez les uns (régime végétarien), les 

 substances absorbables sont avant tout des hydrocarbones et quelques 

 albumines végétales. Chez les autres (régime lacto-cellulosique), ce 

 sont des albumines animales et des hydrocarbones d'origines diverses 

 (lactose, farineux, etc.). Chez tous, les résidus étaient cellulosiques; 

 mais dans l'un des groupes, il s'agissait de cellulose naturelle, et dans 

 l'autre, de cellulose manufacturée. 



Les séries III et IV évoluèrent, par contre, en sens opposé, quoi- 

 que leurs éléments absorbables proprement dits fussent les mêmes (lait 

 et farines), avec cette différence, que chez les uns, ils étaient donnés 

 purs (régime lacté), et chez les autres, dilués dans une masse inabsor- 

 bable de papier-filtre, engendrant beaucoup de résidus. 



L'action mécanique du bol alimentaire nous paraît ici bien évidente. 



Il aurait été intéressant de comparer ces résultats morphologiques, 

 avec les modifications de longueur et de largeur de l'intestin grêle qui 

 les accompagnaient. Nous avons dû renoncer rapidement à cette ten- 

 tative, car après quelques essais, nous avons pu nous convaincre que 

 la mensuration des intestins frais malmenait trop la muqueuse, pour 

 qu'il fut encore possible d'en étudier exactement les formes villeuses; 

 et après le durcissement en dilatation, il n'était plus possible d'attri- 

 buer aucune valeur aux chiffres obtenus, les causes d'erreur étant 

 devenues trop nombreuses. 



