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Was nun die physiologlscbeu Functionen des Darmsafts 

 anlangt, so fand icli ihn übereinstimmend mit Thiry Yollkommen 

 unwirksam auf Butter, rohes und gekochtes !Muskelfleisch, sowie 

 geronnenes Hühnereiweiss, selbst bei mehrtägiger Digestion. In 

 Betreff seiner Wirksamkeit auf Fibrin und Stärke kam ich zu 

 nicht ganz constanten Resultaten. 



Älehrmals löste sich ersteres , aber erst nach . mehr als 

 12 stündigem Stehen, vollkommen auf; andere Male quoll es 

 nur oder änderte sich selbst nach längerer Zeit gar nicht. 



Ebensowenig waren die Resultate der Einwirkung von 

 Darmsaft auf gekochte Stärke gleichmässige. Nur in wenigen 

 Fällen wurde jegliche Wii'kung vermisst; in einigen Fällen sali 

 man nach 2 — 3 stündigem Stehen bei 40° bei der Kupferprobe 

 Oxydul ausfallen, in den meisten Fällen war dies erst nach 

 mehr als 12 Stunden der Fall, — Resultate, wie sie schon 

 Frerichs erhalten hatte. Nicht selten reagirte die Flüssigkeit 

 dann aber bei noch längerem Stehen deutlich sauer, während 

 der Darmsaft allein beim Stehen nie sauer wurde ; die Flüssig- 

 keit war dann öfter nicht mehr reducirend, so dass eine wei- 

 tere Umwandlung in Milchsäure wahrscheinlich war, doch konnte 

 bei der geringen Menge dies nicht näher geprüft werden. 

 Traubenzucker und Rohrzucker, dem Darmsaft zugesetzt, be- 

 wirkten übrigens mehrmals ebenfalls bei 1 — Stägigem Stehen 

 bei 40" saure Reaction. 



Es stimmen demnach nach meinen Versuchen die ver- 

 dauenden Eigenschaften des aus dem isolirten Darmstück ge- 

 wonnenen Darmsafts vollkommen mit denen überein, die schon 

 Frerirhs an dem nach seiner Methode gewonnenen beobach- 

 tete: zur Verdauung selbst, zur Lösung und Umwandlung der 

 Nahrungsmittel trägt der Darmsaft nur wenig bei. Seine 

 Hauptbestimmung möchte wohl die sein, das saure Secret des 

 Magens, sowie die während der Verdauung gebildeten freien 

 Säuren zu neutralisiren. 



