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sehen Handbüchern an seiner Statt beschrieben ist, haben ja 

 Mohl's schöne Untersuchungen bewiesen, dass es, wenigstens 

 beim Traganth, ein Endprodukt der Umwandlung von Zell- 

 membranen ist. Gan^ dasselbe gilt von den Pectinsto£fen nach 

 den Untersuchungen von Kabsch, Vogel, Wiessner. Hof- 

 meister citirt mm freilich Pectin und Traganthgummi vor- 

 zugsweise als quellungsfdhige Substanzen, aber von diesen bei- 

 den kann ja in dem Protoplasma, welches nicht Zersetzungs- 

 produkt, sondern Grundlage aller Zellbilduug sein soll, nicht 

 die Rede sein. Ueber die Entstehung des eigentlichen Pflanzeu- 

 schleimes dagegen wissen wir fast gar nichts. Seine Erschei- 

 nung ist bekannt genug. Man beobachtet leicht, dass er ausser- 

 halb der Pflauzenzellen eine zähe Masse bildet, an der Luft 

 Wasser verliert und endlich zu einer hornigen Masse eintrock- 

 net, auch bei Zusatz von Wasser mehr oder weniger leicht 

 wieder unter Aufnahme einer gewissen Wassermenge aufquillt. 

 Ueber das fernere Verhalten des Pflanzenschleimes sind die 

 Angaben der Chemiker sehr verschieden, offenbar deshalb, weil 

 die aus Umwandlung von Zellwänden, wie im Floh-, Lein-, 

 Quittensamen u. s. w. entstandenen Produkte mit solchen zusam- 

 men geworfen worden sind, welche als Zellinhalt sich voi-finden. 

 Jene lösen sich, wie das Traganthgummi, zum grössern Theile 

 in Wasser auf, manche der andern wohl auch, einige indess 

 verhalten sich, wenigstens wenn sie bestimmten Behandluugs- 

 weisen unterworfen gewesen sind, gegen einen grössern Wasser- 

 zusatz indifferent. Sie sind also das, was Hofmeister qucl- 

 lungsfähig und nicht löslich nennt, d. h. sobald sie die nöthige 

 Wasserraenge aufgenommen haben, um bis zw einem gewissen 

 Grade aufzuquellen, bleiben sie unverändert und unthätig am 

 Grunde des Wassers liegen. Ebenso verhält sich Pflanzenfibrin. 

 Wie sich diese Stoffe im Innern von Zellen, also im Proto- 

 plasma verhalten, davon weiss man gar nichts. Seh leiden 

 nennt den Pflanzcnschleim geradezu löslich. 



Das Protoplasma im Ganzen kann also im Hofmeister- 

 Bchcn Sinne nicht als quellungsfähig bezeichnet werden, auch 

 wenn es Stoflfe enthält, welche trocken mit Wasser aufquellen. 

 ViclmelH- wäre die Definition etwa folgendermassen zu fassen 



