»» A. COSTANTINO 



me analizzati appartengono a sostanze fosforate facilmente solubili in mezzi 

 acquosi, di natura chimica non molto complessa ed affine ai materiali estrat- 

 tivi fosforati costitutivi dei tessuti e degli organi animali. Si poteva, quindi, 

 supporre che dette sostanze passassero intatte attraverso la parete intestinale 

 e che, insieme ai fosfati inorganici, rappresentassero le forme facilmente diffu- 

 sibili del fosforo, contenuto negli animali. Lo studio separato dell'azione del 

 succo pancreatico e di quella del succo enterico a\Tebbe poi permesso di 

 trarne qualche indizio sulla natura chimica delle sostanze organiche fosfo- 

 rate estrattive del tessuto muscolare. 



Ricorderò a proposito alcune ricerche di autori, che hanno sperimentato 

 l'azione del succo pancreatico e di quello enterico su sostanze organiche fo- 

 sforate di natura chimica ben definita i). Dalia tabella del Pi.immer, sotto 

 riportata, si rileva che il succo pancreatico agisce solo su pochissime sostanze 

 fosforate, staccando l'acido fosforico da esse (caseina). La maggior parte delle 

 sostanze fosforate vengono scisse in acido fosforico e parte organica, nell'in- 

 testino, ove si trovano enzimi speciali per alcuni composti fosforati organici. 

 Perlafitina sarebbe nulla l'azione enzimatica del succo pancreatico od en- 

 terico. Per essa si ammette che passi intatta nel sangue, ove verrebbe scissa 

 nei suoi componenti principali. ^) 



acido glicerinfosforico 



acido esosofosforico 



acido etilfosforico 



acido dietoltosforico 



acido fitinico 



acido nucleinico (timo) 



acido nucleinico (frumento) 



acido nucleinico (carne) 



acido ossimetilfosfinico 



Caseina 



Le sostanze organiche fosforate estrattive vennero esaminate nel loro 

 insieme, giacche non mi interessava di individuarle. Per la parte che ri- 

 guarda il metodo di estrazione di esse dal tessuto muscolare, per la determi- 

 nazione del fosforo inorganico e di quello estrattivo, rimando ad un altro 



(•re.as 



intestino 







-f 







+ 







• + 























4- 







+ 







4- (?; 











'k 



+ 



') Per la parte bibliografica riferisco solo quei lavori, che hanno avuto di 

 mira la ricerca del fosforo inorganico, proveniente dalle sostanze organiche 

 fosforate. 



«) E. V. Me. CoUum U. F. B. Hart; Jour. of Biol. Chem., Voi. IV, p. 497, 1908. 



