SUL LES TISSUS ORGANIQUES. 27 



avec les mêmes formes qu'on lem^ reconnaît dans le précipite. 

 Parle refroidissement, ces granules se précipitent encore , et le 

 liquide est de nouveau décoloré. 



8. Enfin d'après les caractères tracés dans les ouvrages de chimie, 

 c'était une superbe uhnine. On me demandera peut-être d cette 

 ulmine se comporte comme Z'ulmine telle quelle est définie 

 dans les ouvrages de chimie, c^ est-à-dire si, à chaud, elle 

 rougit la teinture de tournesol, et si les nitrates de baryte 

 et d'argent, le trito-sulfate de fer , les chlorures de sodium 

 et de calcium et V acétate d'alumine produisent dans cette 

 liqueur des précipités qui n'ont lieu que quelque temps après 

 le mélange? Je répondrai : 1° qu'il est impossible qu'une subs- 

 tance végétale ou animale qu'on a préalablement traitée par un 

 acide, quelques lavages qu'on lui fasse subir, ne donne pas à 

 chaud des traces d'acidité ; car une foule de molécules acides se 

 trouvent emprisonnées dans le précipité entre les parois des tissus 

 qui se soudent ou s'agglutinent; les lavages à froid ne peuvent 

 point désunir ces globules ou ces fragmens de tissus agglutinés 

 ni leur enlever la molécule acide qu'ils emprisonnent, et par 

 conséquent le liquide à froid sera neutre; mais l'action du calo- 

 rique parvenant à désagréger ces grumeaux soudés, l'acide qui 

 s'y trouvait emprisonné est mis en liberté, et les papiers réactifs 

 en indiquent la présence. 



Je répondrai, 2° que de tous les réactifs renfermés dans la ques- 

 tion posée ci-dessus, le nitrate seul d'argent occasionerait à la 

 longue un précipité dans notre ulmine de fécule, et cela par la 

 même raison que nous venons d'exposer. Si notre ulmine avait 

 été précipitée par l'acide sulfurique ou par des sulfates, elle 

 précipiterait à la longue le nitrate de baryte. Enfin il me paraît 

 étonnant qu'après avoir traité la sciure de bois par la potasse 



