SUR LES TISSUS ORGAISIQUES. 4^ 



papier tournesol, trempe dans le fond du liquide, et non à la 

 surface^ rougissait sur ses bords; mais, expose à l'air, il était 

 ramené au bleu. L'odeur du vase était aigrelette et analogue à 

 celle du fromage qui commence à aigrir. Je rebouchai le flacon et 

 le transportai à son ancienne place , oii il se trouvait expose à la 

 lumière diffuse. 



Ces essais tendent à établir que l'air atmosphérique avait ete 

 remplace par de l'acide carbonique et de l'hydrogène pur, et 

 que le liquide renfermait im sel à base d'ammoniaque, dont 

 l'acide serait volatil. 



Le lo juin j'ouvris le flacon, et le bouchon fut repousse avec 

 la même explosion que la première fois. Des bulles d'air avaient 

 continue jusqu'à cette époque à se dégager delà couche des tègu- 

 mens. La substance soluble de la fécule ne se colorait plus par 

 l'iode; les granulations s'étaient développées en membranes gra- 

 nulées, visibles à l'œil nu, et que l'iode colorait en bleu. Les 

 granules qui s'étaient formés sur ces membranes avaient envi- 

 ron T^ de millimètre. 



Le 9 juillet le flacon s'ouvrit avec une moindre explosion. Le 

 liquide à la surface même rougissait le tournesol; une odeur fé- 

 tide de vieux fromage s'en dégageait de manière à infecter le 

 local dans lequel je faisais l'expérience. La substance liquide 

 produisait par le nitrate d'argent un précipité d'abord blanc , et 

 qui devenait manifestement rougeàtre par le contact de l'air. Ce 

 liquide renfermait en suspension une quantité incalculable de 

 globules que la fermentation avait empêché de se précipiter. 



Evaporée convenablement, cette substance, au lieu de pré- 

 senter les caractères ordinaires d'une gomme, s'offrait sous l'as- 

 pect d'une substance jaunâtre, molle, luisante, grenue, déliques- 

 cente, semblable à un liquide de graisse rance qu'on aurait 



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