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sein d'autres petites cellules qu'on a si long-temps appelées glo- 

 bules. Je versai sur ce grumeau de l'alcool concentre, et dès 

 cet instant les cellules se dessinèrent à mes yeux de la manière 

 la plus pittoresque, et m'offrirent l'aspect du tissu cellulaire 

 ordinaire des plantes , que l'on reconnaît si bien à l'intersection 

 des angles produits par l'adhérence des cellules entre elles. 



5o. Cette dernière expérience acheva de m'èclairer sur la mar- 

 che du phénomène depuis l'instant où j'avais dépose la substance 

 sokible de la fécule, jusqu'à celui où je venais d'observer ce tissu 

 si bien organisé. 



Si le tissu que je distinguai par le secours de l'alcool, disais-je, 

 n'est autre que le tissu que j'observais d'une manière si vague 

 sans le secours de ce menstrue, il est évident que tout le phéno- 

 mène occasioné par l'alcool est dû à un acte analogue à la coa- 

 gulation que l'alcool produit dans la solution concentrée de 

 gomme, c'est-à-dire que l'alcool s'empare des molécules d'eau 

 interposées entre chaque molécule de la substance organique; 

 que les molécules organiques se rapprochent ; que leur pouvoir 

 réfringent n'est plus modifié par la présence des molécules d'eau 

 étrangères à leur composition chimique , et que le tissu qu'elles 

 formaient auparavant d'une manière vague devient invisible et 

 très-prononcé. 



En redescendant maintenant par la pensée, et successive- 

 ment, de cet état de mucilage à tous ceux qui l'ont précédé, il 

 est évident que ce mucilage peut s'offrir sous un aspect encore 

 plus vague, sans cesser d'être un tissu cellulaire : il n'a besoin, 

 pour se trouver à ce degré moins avancé d'organisation, que 

 d'être un peu plus imbibé d'eau, ou, en d'autres termes, que de 

 posséder entre chacune de ses molécules organiques un plus 

 grand nombre de molécules d'eau. Seulement alors , pour déce- 



