SUR LES TISSUS ORGANIQUES. 19 



PREMIÈRE PARTIE. 



PREMIÈRE DIVISION, 



LUE A LA SOCIÉTÉ d'hiSTOIRE NATURELLE LE 2 1 JUILLET 1826. 



Action du temps à Vaide de F eau en ébullition. 



1. Le 9 mars 1826, je disposai l'appareil suivant dans l'in- 

 tention de soumettre pendant un mois de la fécule à une ébul- 

 lition de huit heures par jour : une cornue en verre de la capa- 

 cité de trois demi-setiers^, remplie d'eau distillée jusqu'à un pouce 

 au-dessous du col, était munie d'une allonge aboutissant à un 

 récipient tubulë. La cornue avait une tubulure bouchée à 

 l'émeri. 



Dès que l'eau de la cornue fut entrée en ébullition, j'y versai 

 un gros de fécule délayée préalablement dans une faible quantité 

 d'eau. Je prolongeai l'ébullition pendant douze heures consé- 

 cutives. 



Pour ne plus revenir sur les produits qui parvinrent dans le 

 ballon, je ferai remarquer que jamais le liquide ne rougit le 

 tournesol ou ne colora en bleu l'iode, mais qu'une foule de dé- 

 tritus organiques s'y montrèrent lorsqu'on observait le liquide 

 au microscope. 



Si le liquide du récipient ne m'offrit jamais d'autre résultat 

 plus important dans tout le cours de l'expérience , il n^en fut pas 

 de même du liquide de la cornue, dont, sans déranger l'appareil, 

 je remplaçais sans cesse l'eau qui s'évaporait. 



Dès la douzième heure, je commençai à être témoin de cer- 

 tains phénomènes tellement singuliers , que j'auiais craint d'être 



