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cette phase de la germination où les cotylédons com- 
mencent à sortir des téguments. 
Chaque lot de plantules arrivé à l'état de développe- 
ment voulu était réduit en pâte dans un mortier, et la 
masse, additionnée d’eau tiède, était mise en macération 
pendant quelques heures; on distillait alors le mélange 
dans un courant de vapeur d’eau 
En opérant de la sorte, il fut aisé de constater que non 
seulement l'accroissement de l'embryon n'a pas pour con- 
séquence de diminuer la quantité d'acide cyanhydrique 
que peuvent fournir les graines, mais encore que le déve- 
loppement de la plantule a pour effet d'augmenter, dans 
de très notables proportions, le rendement en acide. 
Tandis en effet que 20 grammes de graines non germées 
n'ont jamais donné plus de 0*002 d'acide cyanhydrique (1), 
le méme poids, aprés quelques jours de développement , 
a fourni jusque 0*014 de cet acide. Si l'on dose ce dernier 
à diverses phases de la germination, on remarque que le 
poids augmente sensiblement en raison des progrés du 
développement. 
La différence considérable existant entre les quantités 
d'acide cyanhydrique retirées des graines sèches et celles 
que donnent les plantules développées, mérite de fixer 
l'attention du physiologiste. Elle indique certainement que 
le róle de la substance d’où provient l'acide n'est pas sans 
importanee dans la série des transformations qu'éprouvent 
les matières azotées, pendant la germination. 
Rappelons à ce sujet que les auteurs qui se sont occupés 
de l'étude chimique des végétaux contenant de l'amygda- 
(1) En général le rendement est plus faible. 
