( 739 ) 
odeur se rapprochant de celle de l'aldéhyde benzoique (1). 
Dans ces eonditions, l'amygdaline devrait étre rangée 
parmi les produits qui preunent naissance pendant la 
germination. 
Pour vérifier cette hypothése, il restait à démontrer que, 
en réalité, le glucoside peut se former dans des graines 
germant à l'obseurité. 
Or, on sait que les amandes douces ue contiennent que 
des traces insignifiantes d'amygdaline, c'est-à-dire qu'il 
faut broyer un grand nombre de ces graines dans l'eau, 
(4) J'ai naturellement cherché à retirer l'amygdaline des plantules de 
lin. A cet effet, j'ai traité une certaine quantité de la poudre des plantules 
desséchées par de l'alcool fort, puis après filtration, j'ai distillé la solution 
dans le but de séparer l'alcool. Ce dernier contenait une notable propor- 
"e d'acide Rd En traitant le duree par l'eau, j'ai obtenu une 
ution qui présence de l'émulsine, à chaud, ne produisait qu'une 
` Ge SE pa cyauhydrique. Un résultat analogue a été obtenu 
par Ritthausen et Kreussler, qui ont signalé la présence de l'amygdaline 
dans les vesces (Die Eiweisskorper der Getreide arten, Bonn). Ces chi- 
mistes ne purent retirer de ces graines qu'une masse sirupeuse ne déga- 
"€ "e une du faible quantité d'acide cyanhydrique au contact de 
haud. Us attribuent le fait à cette circonstance que l'amyg- 
daline serait décomposée par le traitement auquel on soumet la poudre des 
graines. (On a vu plus haut en effet que l'aleool ayant servi à l'extraction, 
en ce qui concerne les plantules de lin, est chargé d'acide cyanhydrique.) 
Dans son mémoire sur la maturation des amandes amères (Journal de 
pharmacie et de chimie XXVI), M. Portes fait du reste remarquer que 
side oppose à la décomposition sont vrai seg ment la cause de la 
geg zem considérable qu'éprouve le rendem 
Quoi qu'il en soit, je compte reprendre cette ex Viris à la fin de l'été 
et opérer non plus sur une faible quantité de plantules, mais sur une forte 
pem de plantes epe dévelopnéts. we afin die les mani- 
’huile contenue 
dans les cotylédons. 
