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pour qu’il se produise un dégagement à peine sensible 
d'acide cyanhydrique. Il était donc naturel de chercher à 
résoudre le probléme en faisant germer des amandes 
douces à l'obscurité, puisque ces graines ne contiennent, 
pour ainsi dire, pas trace d'amygdaline bien que les végé- 
taux dont elles proviennent fassent partie d'une famille 
où ce principe se rencontre généralement. 
A cet effet, on fit macérer des amandes douces choisies 
dans l'eau distillée, pendant 48 heures, puis on les disposa 
dans du sable siliceux dont on avait rempli des assiettes. 
Ces assiettes furent placées dans un endroit obscur et 
exposées à une température de 15° environ. 
Au bout de quelques semaines, les amandes avaient 
germé, et il fut aisé de constater que les radicules, longues 
de 1 centimètre à peu prés, dégageaient une odeur d'es- 
sence d'amandes améres bien caractérisée, quand on les 
broyait. Il suffit de soumettre à ce traitement une seule 
radienle pour percevoir nettement l'odeur indiquée; du 
reste, jai pu m'assurer qu'une plantule étiolée, longue de 
quelques centimètres, fournit à la distillation une quantité 
d'acide cyanhydrique évaluée à 00002. Comme il n'est 
pas possible de déceler l'aeide cyanhydrique en opérant 
méme sur plusieurs amandes douces non germées, on 
peut conclure de ces expériences que la germination a 
pour effet de provoquer la formation, dans les amandes 
douces, d'une substance produisant de l'acide cyanhy- 
drique. J'ai pu remarquer que cette substance est localisée 
surtout dans la radieule et la gemmule ; les cotylédons 
en contiennent relativement beaucoup moins. 
Dans le but de déterminer la nature du produit qui 
fournit l'acide cyanhydrique, je fis germer à l'obscurité 
une quinzaine d'amandes douces et lorsque les plantules 
